Cozido à Portuguesa


Cozido à Portuguesa é tão bom! É um prato que varia de região para região. E o cozido em si até nem é assim tão calórico, o problema são as carnes e os enchidos que leva! Mas mesmo de dieta não abdico do cozido! Fi-lo com muito pouco conduto mas mesmo assim soube-me pela vida!


Cozido à Portuguesa:

1 repolho pequeno;
6 folhas de couve;
2 batatas;
5 cenouras;
um pedaco de carne de porco;
2 bagas de pimenta da jamaica;
1 folha de louro;
1 knorr de carne;
sal q.b.;

Com antecedência tempera-se a carne com um pouco de sal. Na hora de cozinhar dá-se uma fervura na carne enquanto preparamos os restantes ingredientes. Depois de ferver a carne filtra-se o caldo, junta-se os restantes ingredientes à carne, verte-se o caldo na panela (se não tiver caldo suficiente acrescenta-se água), tempera-se com o knorr, a baga e o louro e vai ao lume até que todos os ingredientes estejam cozidos.

Nota: pode ser na panela de pressão para ser mais rápido.

Rende 3 doses: 771Kcal/dose

42 comentários:

  1. Nem imaginas o que eu gosto de um cozido, é tão bom. Esse mesmo simples podia ser o meu almoço hoje que eu não me importava nadinha, convidas? ;)
    Beijinhos
    --
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    1. Este é simples, a dieta assim o exige, mas estava muito bom! Hoje voltei a fazer! beijinhos

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  2. Esta é das refeições que mais sinto falta! E é impossivel fazer, não os enchidos, a carne não encontro as partes que gosto... é tão bom! Só falta ai uma coisa que me perco de amores, o arroz do cozido! :) E assim fica uma pessoa com água na boca! :)

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    1. Este foi simples, sem enchidos e com carne magra, mas estava bem saboroso! Atrevo-me a dizer que nem parecia cozido de dieta! Beijinhos

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  3. Gosto de um bom cozido à portuguesa, embora não coma a maior parte das carnes. Como apenas o frango e carnes magras. Dispenso chispe, por exemplo :P Mas este teu cozido comia de olhos fechados, nham, nham :D
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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    1. Este para um cozido light estava bem bom! Beijinhos

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  4. Se soubesses como adoro cozido à portuguesa? E é um prato tão simples. Quando puderes passa pelo meu blog, tenho um desafio para ti lá :)
    Beijinhos ...
    Gulosoqb.blogspot.pt

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    1. Também adoro cozido! Agrada-me particularmente o repolho, a couve e a cenoura! Beijinhos

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  5. Adoro adoro adoro, mesmo, mas não abdico dos enchidos ;-)

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    1. Tenho mesmo de abdicar, mas é por uma boa causa! Beijinhos

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  6. Adoro! É o meu prato preferido.
    Beijinhos

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  7. Adoro cozido..e que saudades que tenho de comer...
    Abriste o meu apetite...próximo fim de semana vou fazer :D

    beijinhos e boa semana

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  8. Ai que bom um cozido à Portuguesa. Gosto de comer cozido com direito a tudo mesmo não sendo amigo da linha :-) Agora que falas nisso, já à um bom tempo que não como um cozido...

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    1. Pois, bom bom é mesmo com tudo a que temos direito, mas eu quero muito atingir o meu objetivo e para isso tenho de abrir mão de algumas coisas, ou melhor dizendo, tenho de fechar boca para algumas coisas!! Beijinhos

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  9. Uma vez por outra não faz mal ;)
    Muito bom!!
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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    1. Este até se pode comer mais vezes! Beijinhos

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  10. Ai que saudades de comer um cozidinho. Adoro e com tudo a que tenho direito.


    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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    1. Pois, também gosto com tudo a que temos direito, mas nesta fase ainda não pode ser! Daqui a uns tempos tenho esperança que sim! Beijinhos

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  11. Adoro cozido e ainda ontem foi o nosso almoço aqui em casa,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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    1. Também almocei cozido ontem, nesta versão mais light mas soube muito bem! Beijinhos

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  12. Adoro!

    E tenho saudades, pois não é uma coisa que faça muito!

    Mas este deu-me imensa vontade de fazer um aqui em casa! Quem sabe no próximo fim-de-semana?

    Bjs

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    1. O fim de semana é uma ocasião excelente para fazer cozido! Beijinhos

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  13. Nunca fui muito fã de cozido à Portuguesa!
    Talvez pelas carnes, não sei!
    Tenho que voltar a experimentar...
    O teu está com óptimo aspecto e o meu namorado está sempre a pedir-me para fazer eheh!
    Um beijinho

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    1. No nosso país o cozido é feito sempre com algumas diferenças, certamente algum dia hás-de encontrar alguma receita que te agrade! Beijinhos

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  14. Adoro cozido! Mas eu como com tudo mesmo......feijão, arroz, carnes, enchidos......
    E depois lá se vai a linha...eheheh

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    1. Eu também adoro com tudo, mas nesta fase de perda de peso não pode mesmo ser! beijinhos

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  15. Até babei! Adoro cozido à Portuguesa e aqui em casa é o prato preferido dos meus filhos. De inverno então sabe tão bem!
    Tenho feito as tuas gelatinas e têm sido uma grande ajuda quando bate aquele desconsolo e não quero nada muito calórico. Tenho sempre umas feitas no frigorífico.
    Bjn
    Márcia

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    1. Gosto tanto de cozido! É mesmo uma comida portuguesa do melhor que há! As gomas são uma excelente opção para ir trincando! Beijinhos

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  16. Eu adoro e nunca faço, cá em casa os meus filhos não apreciam, beijinhos!

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    1. É tão bom! Faço sempre em pequena quantidade como podes ver pois cá me casa também nem todos gostam! Beijinhos

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  17. Eu adoro cozido!

    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://vidadeprazeres.blogspot.pt

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  18. Ok, amoooooooo cozido a portuguesa :)

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  19. Não gosto nada de cozido! É uma daquelas comidas tradicionais cuja essência não entendo... Mas mesmo assim esse teu tem muito bom aspeto! Essas couvinhas :D

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    1. Eu sou daquelas pessoas que adora cozido! Como qualquer um mas o que eu mais gosto é mesmo o da minha mãe! Beijinhos

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  20. Adoro um bom cozido à Portuguesa.
    Excelente!!
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Este não é "O Cozido", é apenas uma versão mais light mas que dá para matar o desconsolo sem dar cabo da dieta! beijinhos

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  21. das melhores coisas da nossa mesa, excelente!

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Grata por passarem pela minha cozinha!