Massa Espiral com Abóbora e Salva

Eu sei que quem olhar para esta massa vai achar que não tem nada de especial, mas por favor dêem-lhe uma oportunidade! Trouxe a ideia do Intrusa na Cozinha e levo-a de volta para a rubrica deste mês! Não fiz igual, mas foi na receita da Marta que me inspirei! Já há uns dias que andava a pensar em algo do género e depois de ver a sua sugestão lancei-me logo para a cozinha! Nas fotos não se nota o laranja da abóbora, ao vivo notava-se muito mais. Ficou uma refeição vegetariana tão saborosa! A combinação da abóbora com a salva e depois com o queijo feta à mistura é tão boa! Mas estou zangada! Porque queria juntar uns pinhões e não havia! Às vezes é uma verdadeira dificuldade encontrar certas coisas por aqui. E então quando eu preciso é que nunca há mesmo! Em todo o caso, com ou sem pinhões, foi uma refeição de Outono num dia bem frio, que me soube pela vida! Já agora deixem-me desviar as atenções para a salva! É das minhas ervas aromáticas favoritas, adoro! Tem um aroma e um sabor tão bom! Fica ótima com carnes, com batatas, com legumes, em chás! Conhecem?! Já experimentaram?! Se não conhecem têm mesmo de experimentar!

Massa Espiral com Abóbora e Salva:

150gr de massa espiral integral;

1 caneca de abóbora cozida em puré (250ml);

1 courgete raspada (300gr);

metada de uma cebola pequena;

1 dente de alho;

6 folhas grandes de salva;

uma pitada de flor de sal;

um fio de azeite;

50gr de queijo feta;

8 azeitonas pretas;

pinhões q.b.;

Coze-se a massa com água até ficar al dente. Numa frigideira à parte coloca-se a cebola e o dente de alhos picados e também as folhas de salva picadas. Junta-se o azeite e dá-se uma ligeira refogadela. Junta-se a abóbora e a courgete, tempera-se com uma pitada de flor de sal (muito pouco mesmo pois o queijo feta é bastante salgado). Deixa-se cozinhar um pouco até a courgete ficar tenra. Não é necessário juntar água pois a courgete liberta humidade suficiente. Junta-se então a massa e envolve-se bem. Serve-se polvilhado com queijo feta desfeito grosseiramente, azeitonas, folhas de salva frescas e alguns pinhões.

Nota: podem usar outro tipo de queijo (da ilha por exemplo) mas acho que o feta é o mais adequado para este prato.

Rende 2 doses