Salame de Chocolate

Mesa de Natal que se preze tem de ter salame de chocolate! É um clássico que agrada a (quase) toda a gente! O problema é que o tradicional salame leva manteiga e açúcar...! Eu sei que uma vez não são vezes e se comermos com moderação tudo é permitido, afinal o Natal é só uma vez por ano! Mas isto não quer dizer que não possamos fazer umas versões alternativas seja para variar, seja para ficar um pouco mais saudável! Mas não se enganem, esta proposta de salame que vos trago é muitíssimo calórica! Mas lá está, são calorias boas! E garanto que uma fatia ou duas deste salame nos deixa bastante saciados! A receita veio do Bruxinha do Lar e é uma receita que promete surpreender! E quem não viu a receita de ontem toca a espreitar pois é um prato que vale a pena! E não se esqueçam de dar o vosso parecer!


Salame de Chocolate:

250gr de tâmaras picadas (peso sem caroço);
200ml de leite evaporado (pode ser leite de avelãs, por exemplo);
1 cálice de vinho do Porto;
150gr de chocolate negro;
100gr de avelãs sem pele picadas grosseiramente;
80gr de alperces secos picados;
200gr de bolacha de pequeno almoço cereais e leite (marca Continente);

Começa-se por tostar ligeiramente as avelãs numa frigideira para ficarem mais saborosas. Num tacho à parte junta-se o leite evaporado, as tâmaras picadas e o vinho do Porto. Deixa-se ferver. Entretanto junta-se o chocolate e mexe-se para que derreta. Deixa-se arrefecer um pouco. Numa taça junta-se as avelãs, os alperces e a bolacha partida grosseiramente. Junta-se então o preparado de chocolate, envolve-se mas com cuidado para não desfazer a bolacha. Coloca-se sobre papel de alumínio de forma-se um rolo. Vai ao frio de um dia para o outro.

Nota: usei bolacha de pequeno-almoço da marca Continente por serem mais saudáveis e nutritivas e por serem mais parecidas com a bolacha-maria em termos de textura e de sabor. Para mim são das melhores bolachas do género que há no mercado, na minha opinião nem as de marcas conhecidas estão à altura destas. Tal como vos tinha falado aqui, alguns dos frutos secos utilizados nesta receita vieram da Garrafeira Dom Pedro.


Em que é que esta receita é mais saudável?
Como já referi em cima, esta receita é bastante calórica, no entanto o facto de não levar manteiga nem açúcar por si só já torna a coisa um pouco mais saudável! Se quiserem um salame mais parecido com o original podem consultar a receita que publiquei aqui há uns tempos, e em vez da aveia podem usar as tais bolachas de pequeno-almoço para ficar bem parecido com o tradicional salame.


Rende 10/12 fatias



E hoje é dia de mais uma receita da rubrica "Na mesa de Natal não pode faltar...", desta vez no blog As Receitas da Mãe Galinha onde a Joana nos presenteia com uma deliciosa tarte de amêndoa!