Empadão de Bacalhau com Batata Doce








Há uns tempos colhi imensos espinafres de um lugar onde os há com fartura e de borla! Com eles fiz várias receitas. Mas ainda me sobravam alguns. Tinha bacalhau e por isso já tinha pensado em juntar os dois! Depois vi esta receita. Estava decidido o almoço!


Empadão de Bacalhau com Batata Doce:

1kg batata doce cozida; 
100ml de leite;
100gr espinafres; 
3 cebolas; 
3 dentes de alho;
800gr migas de bacalhau prontas a usar; 
piripiri em flocos q.b.;
um fio de azeite;

Numa frigideira anti-aderente coloca-se um fio de azeite juntamente com a cebola cortada em meias luas finas e o alho picado e deixa-se refogar ligeiramente. Junta-se o bacalhau e tempera-se com um pouco de piri-piri em flocos. De seguida junta-se os espinafres e deixa-se cozinhar um pouco para que "murchem". Coloca-se este preparado no fundo de um pirex. Entretanto reduzem-se as batatas a puré, juntando o leite aos poucos (se for necessário junta-se um pouco mais de leite, depende da batata pois há batatas mais secas e mais húmidas). Cobre-se o preparado de bacalhau e vai ao forno até a batata ficar sequinha por cima. Serve-se acompanhado de salada.

Nota: as minhas migas já estavam fervidas e temperadas de sal pelo que não foi necessário juntar sal à receita.

Rende 5 doses

41 comentários:

  1. Obrigada pela tua visita no meu blog,...
    Este empadão deu-me água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar
  2. eu sou viciado em batata doce e assim em empadão mesmo 5*


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  3. Gosto tanto!!! Está com muito bom aspecto! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Que óptimo aspecto Elisabete! Bacalhau e batata doce é uma combinação que adoro!
    Beijinhos*
    www.petiscana.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Bacalhau e batata doce juntos é uma combinação deliciosa! Beijinhos

      Eliminar
  5. Tenho de fazer para o meu marido, vai adorar de certeza!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

    ResponderEliminar
  6. Nunca experimentei batata doce mas adoro bacalhau. Ficou com muito bom aspecto.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu adoro batata doce, de todas as maneiras e feitios! E acho que combina lindamente com bacalhau! beijinhos

      Eliminar
  7. Que aspecto bom Elisabete! Comia já um pedaço! Tenho pena que o meu marido não goste de batata doce, acabo por fazer poucas vezes, eu adoro! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu gosto mais de batata doce do que o meu marido, mas ele come sem reclamar! Ele gosta muito dela é frita! beijinhos

      Eliminar
  8. Gosto muito deste casamento. E por aqui estamos cada vez mais consumidores de batata doce!!! :D
    Adorei por gosto mesmo muito de empadão e raramente como. Beijinho. Bonita tábua! ;)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu cá por mim comia batata doce todos os dias! Adoro! beijinhos

      Eliminar
  9. Querida Elisabete,
    O teu empadão ficou lindo, rico e nutritivo, ótima combinação de ingredientes!

    Beijinhos, boa semana ♥

    ResponderEliminar
  10. Oi Elisabete. bt!
    Dois ingredientes que eu adoro, então seu empadão só pode ter ficado delicioso. Hummmm, aguei de verdade! kk
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

    ResponderEliminar
  11. Se um empadão destes com batata branca já é bom, com a minha tão adorada batata doce acaba por ser perfeito! :) Um dia ainda experimento um empadão de batata doce! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  12. Querida Elisabete, que delicioso empadão nos apresentas.
    Tu não sabes, mas eu adoro empadão! E o teu deixou-me completamente a salivar :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://www.oprazerdacozinha.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É um prato que nos agrada a todos cá em casa! Beijinhos

      Eliminar
  13. Adoro batata doce e já experimentei um empadão,mas com carne. Este teu parece também muito bom.
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. A batata doce fica ótima seja com carne seja com peixe! Beijinhos

      Eliminar
  14. Adoro batata doce!! De certeza que ia gostar deste prato :D
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  15. Eu faço este empadão, mas com batata normal. Com batata doce parece-me bem.
    Bjs
    Zezinha

    ResponderEliminar
  16. Olá Elisabete. por cá também faço empadão de bacalhau mas nunca experimentei com batata doce, boa sugestão. Deve ficar mesmo apetitoso. Beijinhos.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Eu acho que fica muito bom mas sou suspeita pois adoro batata doce! Beijinhos

      Eliminar
  17. Hummm adoro empadao e este esta com um aspecto mt bom e adoro bata doce hummm bjs bs

    ResponderEliminar
  18. Nunca fiz com batata doce ,mas acho que vou experimentar :)
    Beijinhos

    ResponderEliminar
  19. O empadão deve ter ficado mesmo saboroso! Adoro pratos assim com batata-doce :)

    ResponderEliminar

Grata por passarem pela minha cozinha!