Frigideira de Legumes






Esta refeição é daquelas "limpa-frigoríficos" e por isso nem sabia bem que nome dar a este prato! Antes do Natal não só precisei de refeições rápidas e saudáveis, como tinha necessidade de libertar espaço no frigorífico. Lá fui e retirei tudo o que estava a mais e que precisava de ser usado. E resultou nesta deliciosa refeição! Bem racionado acho que teria dado para duas refeições, mas estava tão bom mas tão bom que acabei por comer tudo sozinha! Limpar o frigorífico deu muito trabalho, precisava de repor energias!! Que o pior excesso tivesse sido este!


Frigideira de Legumes:

2 cenouras pequenas;
1 courgete pequena;
meia cebola;
salsa picada q.b;
2 ovos;
3 palitos de delícias do mar;
azeitonas q.b.;
um fiozinho de azeite;
uma pitada de flor de sal;
sumo de limão;

Corta-se a cebola em meias luas finas, lamina-se a cenoura com o auxílio de um descascador de legumes e corta-se a courgete em rodelas finas. Na wook ou numa frigideira anti-aderente coloca-se um fiozinho de azeite e limpa-se o excesso com um papel absorvente (não é preciso azeite praticamente nenhum). Coloca-se a cebola, a cenoura, a courgete e um pouco de salsa picada e deixa-se saltear. Numa taça coloca-se os ovos e bate-se com um garfo. Quando os legumes estiverem quase no ponto junta-se os ovos e vai-se mexendo para que fiquem como ovos mexidos. Tempera-se com uma pitada de flor de sal. Por fim junta-se os palitos de delícias do mar picados e deixa-se cozinhar mais alguns segundos. Retira-se do lume, decora-se com as azeitonas, salpica-se com salsa fresca picada e rega-se com algumas gotas de sumo de limão.

Nota: para falar a verdade já não me recordo se temperei com pimenta mas acho que não. Mas quem quiser pode temperar ao seu gosto.

Rende 2 doses (pequenas)

36 comentários:

  1. Adoro!!! Também costumo fazer fritatas com tudo o que apanho no frigorifico! Beijinhos

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    1. As refeições de aproveitamentos também são deliciosas! Beijinhos

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  2. Que maravilha,.....deve ser delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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    1. Eu acho muito simples e muito saboroso! Beijinhos

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  3. Que bela limpeza de frigorifico, resultou num belo petisco!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. É assim, aqueles restinhos que parece que já não dão para nada e que já ninguém quer, podem transformar-se numa excelente e saudável refeição! Beijinhos

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  4. simples e bem delicioso uma ótima forma de comer legumes.


    O Cantinho dos Gulosos

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  5. Limpar o frigorífico com uma receita tão colorida é o melhor que se pode ter. eu já estou de garfo na mão para provar ;). bjs e boa semana

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    1. Eu gostei bastante do contraste de cores! É impressionante o que se consegue com meia dúzia de ingredientes banais! Beijinhos

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  6. Olá....
    Adoro adoro adoro!!! 5 *****...
    Beijocas
    http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/

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  7. Olá Elisabete. Espero que já estejas melhor.
    Sempre com boas sugestões. Adoro😋
    Beijinho
    Bimby e Sabores da Vida

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    1. Ainda não, mas espero ficar pois já estou bastante cansada de estar assim. Beijinhos

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  8. Esta refeição é um regalo! Adoro, também costumo fazer para mim :) Está com umas cores mesmo vistosas!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Foi uma refeição que me deixou muito bem disposta quer pelas cores quer pelo sabor! Beijinhos

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  9. Gosto muito deste tipo de comidas. Parece quase um brás! :D lindas cores. Limpar o frigorifico é sempre trabalhoso. ehehe
    Beijinho.

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    1. Visto bem, ficou quase um Brás! Beijinhos

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  10. Querida Elisabete,
    Adoro pratos coloridos! Os aproveitamentos rende sempre receitas gostosas
    como essa que você nos proporciona!

    Beijinhos, boa semana ♥

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    1. Nada se perde, tudo se transforma! Beijinhos

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  11. Que cores bonitas, quando não sei o que fazer também faço uma fritada assim.
    Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  12. Assim até apetece limpar o frigorífico! ;) Ficou com óptimo aspecto e pelos ingredientes que levou ficou também delicioso! :) Beijinhos
    --
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    1. Não custa nada e assim não há desperdícios! Beijinhos

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  13. Gosto imenso deste tipo de refeição. Ficou com umas cores bem apelativas e deve ser bem saboroso.
    Bjn
    Márcia

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  14. Tão simples com bons ingredientes e tem um aspecto delicioso, gostei.
    Boa semana

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    1. Obrigada São! Foi uma refeição deliciosa! Beijinhos

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  15. Isso é que foi uma bela ideia! Ficou com um aspecto delicioso :)
    Também gosto de fazer umas frigideiras de limpa-frigoríficos assim. Fica sempre bem. O risco é acontecer como a ti, ficar tão bom que 2 doses vão embora numa só vez :)
    Beijinhos

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    1. O que vale é que eram duas doses pequenas! Como é um prato sem hidratos torna-se mais leve e podemos comer mais um bocadinho! Beijinhos

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  16. Adoro "fritadas".
    Levo a sugestão... Bj

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  17. "Limpar o frigorífico deu muito trabalho, precisava de repor energias!" O que eu já ri :)
    Oh se dá! E este matar foi mais do que merecido! Por vezes, estas combinações improvisadas são as melhores!
    Um Beijinho
    www.petiscana.com

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    1. Assim até me soube bem limpar o frigorífico! Beijinhos

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  18. Ficou mesmo uma delícia! Por aqui de vez em quando também saem essas misturas. Práticas, saudáveis e saborosas :)

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    1. Não é preciso ingredientes requintados nem uma panóplia deles para se conseguir uma refeição deliciosa e saudável! B

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Grata por passarem pela minha cozinha!