Frango Assado



Há muitas formas de fazer frango assado e esta é apenas mais uma. O frango assado não tem necessariamente de ser calórico, o problema é que muitas vezes ao assado junta-se gorduras, depois o frango também já tem a sua própria gordura, e aquilo que pensamos ser saudável afinal já não o é. Por isso, para este frango fiz apenas uma marinada e o truque foi colocar a assar num tabuleiro sobre uma grelha, assim o frango não tocaria na gordura que libertasse. 


Frango Assado:

1 frango inteiro;
200ml de vinho branco;
6 dentes de alho;
piri-piri em flocos q.b.;
4 bagas de pimenta da jamaica;
2 folhas de louro;
1 raminho de alecrim;
raspa de meio limão;
mistura de 5 pimentas moída na hora q.b.;
uma colher de sobremesa de flor de sal;

No dia anterior marina-se o frango. Prepara-se a marinada juntando o vinho, os dentes de alho esmagados, o piri-piri, a pimenta da jamaica, o louro, o alecrim, a raspa de limão, a mistura de 5 pimentas e a flor de sal e mistura-se tudo. Parte-se o frango em duas metades (ou em quatro) e coloca-se na marinada. Deixa-se no frio de um dia para o outro (pode ficar dois dias para ganhar ainda mais sabor). Na hora de assar retira-se o frango da marinada e coloca-se num tabuleiro sobre uma grelha. Vai ao forno cerca de hora e meia ou até estar assado. 

Nota: à marinada podem juntar outras ervas ao vosso gosto. Podem ligar o grill do forno para que o frango fiquei mais tostadinho!

Rende 4 doses

32 comentários:

  1. Também costumo fazer o frango desta forma e fica tão bom!
    Adoro! O teu está com um aspecto delicioso.
    Beijinhos
    www.petiscana.com

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  2. adoro frango seja ele como fore o teu ficou com uma cor linda ja fazia o meu almoço humm bjs bs

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    1. Frango é das refeições que mais gostamos cá em casa! beijinhos

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  3. Gosto tanto de frango, este teu ficou com muito bom aspecto! E além disso acho que é muito prático de cozinhar!
    Beijinho
    asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. É, e fica com pouquíssima gordura! beijinhos

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  4. Mas que belo franguinho!!! Até me deixou com fome...
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  5. Estamos em sintonia hoje, com receitas de frango :)
    Este vai para a lista "a fazer".

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  6. Estou como a Ana, até me deu fome,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  7. Adoro frango e o teu ficou com um aspecto maravilhoso.

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  8. Olá, querida Elisabete!

    Um franguinho assado e bem temperado é muito bom!
    Gostei do acréscimo do vinho branco, o aspecto do teu frango está irresistível!

    Beijinhos ♥

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  9. Oi Elisabete, bt!
    Seu frango ficou parecendo de restaurante e eu
    fiquei daqui só imaginando a delícia! Pena que a gente mora tão longe né amiga? kkk
    Bjsss

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    1. Verdade, mas se morássemos perto era eu que ia comer a sua casa pois as suas refeições são sempre apetitosas demais! beijinhos

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  10. Esse frango douradinho até já me deu a volto ao estômago, adoro! :) E agora lembro-me que ainda tenho guardada uma outra receita tua de um franguinho (pernas) também bem douradinho e saboroso! :) Beijinhos
    --
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    1. Este é bom, mas as tais perninhas ainda são melhores!! Beijinhos

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  11. Gosto imenso de frango assado e costumo fazê-lo na Actifry sem juntar gordura nenhuma.Fica delicioso, tal como o teu deve ter ficado.
    Bjn
    Márcia

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    1. Já pensei muitas vezes na ActiFry (agora até há outras máquinas do género) mas nunca me consegui decidir! Até lá vou fazendo assim no forno! Beijinhos

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  12. Belo aspecto do franguinho, já comia.
    Beijokitas.

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  13. Está com uma cor muito bonita, e é muito prático de fazer. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. E os assados são ótimos para o fim de semana e dias frios! Beijinhos

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  14. Adorei, frango assado é sempre uma perdiçao para mim :)

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  15. Acho que não goste de frango assado, este à tua moda ficou perfeito!

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    1. Um clássico que nunca passa de moda e que sabe sempre bem! Beijinhos

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Grata por passarem pela minha cozinha!