Quinoa Suíça




Não, esta quinoa não veio da Suiça! Há um arroz que faço que foi a minha mãe que me ensinou e ao qual chamava arroz suíço. Trata-se de um arroz de tomate e cebola maravilhoso e que eu adoro! É tão bom que nunca preciso nem de carne nem de peixe para acompanhar! É verdade, ponham-me um tacho de arroz suíço à frente que eu não sei não! Como não morro de amores por quinoa tento sempre encontrar alternativas saborosas para a usar e pensei porque não fazer um género de arroz suíço mas com quinoa! E não é que resultou?! Ficou tão bom que eu nem queria acreditar que era quinoa! A par com uma salada, serviu para acompanhar o franguinho que vos trouxe ontem (receita aqui)!


Quinoa Suíça:

1 chávena de quinoa (50gr aprox.);
1 tomate grande;
1 cebola pequena;
uma pitada de flor de sal (ou sal);
um fiozinho de azeite.
água q.b.;

Numa frigideira coloca-se um fiozinho de azeite e junta-se a cebola cortada em meias luas finas e o tomate picado grosseiramente (sem casca e sem sementes). Junta-se também a quinoa que deverá estar já bem lavada. Tempera-se com uma pitada de flor de sal, junta-se um fio de água, tapa-se e deixa-se cozinhar em lume brando. Não pretendemos uma quina com caldo por isso junta-se água apenas à medida que vai precisando, o suficiente só até a quinoa estar cozida. Quando a quinoa estiver cozida e a água tiver sido absorvida retira-se do lume e serve-se de imediato.

Nota: junta-se pouquíssima água de cada vez só para garantir que não seca antes de estar cozido. 

Rende 2 doses

34 comentários:

  1. E eu que nunca comi quinoa... tenho de experimentar!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  2. Tal e qual arroz!!! Vou experimentar,bom fim-de-semana!

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  3. Querida Elisabete: eu pertenço ao teu "clube", ie, não morro de amores por quinoa. No entanto esta receita convenceu-me. Tem uma cor linda e coma cebola e o tomate deve ficar com outro sabor. Vou dar mais uma chance à quinoa então.
    Bjn
    Márcia

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    1. Desde então já fiz esta quinoa várias vezes pois fica mesmo saborosa! Um dia fiz para a minha mãe e ela adorou! beijinhos

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  4. Gosto muito de quinoa por isso vou experimentar! Bj

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  5. Eu por acaso até gosto de quinoa, principalmente em saladas e salteados com legumes. Mas esta também ficou super apetitosa, e o franguinho têm óptimo aspetcto, tenho que ir espreitar a receita :)
    Um beijinho

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    1. Confesso que a primeira vez que fiz esta quinoa nem esperava que ficasse tão boa! beijinhos

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  6. Olha acho que esta receita é óptima para eu dar uma nova oportunidade à quinoa. Provei uma vez e não lhe achei graça nenhuma, mas em contrapartida sou perdida por arroz de tomate! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Eu não adoro quinoa, mas como, e misturada noutras coisas até vai bem. Só que depois desta receita fiquei a gostar muito mais do dita cuja! Beijinhos

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  7. Também não sou grande apreciadora de quinoa mas as filhas gostam, vou experimentar, esta está muito bonita têm uma cor gulosa.Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. Fica muito bonita e muito saborosa! Beijinhos

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  8. Oi Elisabete, bt!
    Eu tb não sou fã de quinoa, aliás, nunca quis nem experimentar, mas fiquei muito interessada no arroz suíço da sua mãe (adoro arroz).
    Bjsss amiga e um FDS maravilhoso e abençoado p/vcs é o que desejo

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    1. Pode fazer esta receita com arroz, o processo é igual! E fica mesmo bom! Beijinhos

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  9. Querida Elisabete,
    Eu amo quinoa, o único grão que eu não gosto é soja, mesmo assim não deixo de
    consumir por causa da saúde.
    Gostei da tua receita, ficou super convidativa!

    Beijinhos, ótimo fds ♥

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    1. Eu acredito que tudo se for bem cozinhado pode ser saboroso! beijinhos

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  10. Gostei de quinoa à primeira, o certo que não a utilizo muitas vezes... tenho que voltar a colocá-las nas minhas refeições!
    Obrigada pela lembrança! :D
    Beijinhooo!*
    P.S. Elisabete, eu e a Sarinha andamos louca por ter uma receita quase verdadeira dos bolos levedos... tens alguma? :D

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    1. Eu não foi não gostar, simplesmente não achei que fosse algo fantástico! Mas bem feita fica bem boa!
      Comigo não tenho nenhuma, mas sei que o velhinho caderno da minha mãe tem. Um dia que lá vá vou procurar. beijinhos

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  11. Nunca comi quinoa mas tenho mesmo que experimentar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/03/fetucine-de-cogumelos-e-linguica.html

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    1. Às vezes misturo mesmo nas refeições! Beijinhos

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  12. Ficou com óptimo aspecto esta quinoa!
    Deve ser deliciosa com o tomate.
    Um beijinho

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  13. Nunca experimentei quinoa, nem sei se gosto.

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    1. Nada como experimentar para saber! Quem sabe até gostas à primeira! Beijinhos

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  14. Só comi uma vez quinoa, nem sei dizer porque nunca adicionei nas receitas cá de casa, vou experimentar esta, tem um ótimo aspecto!

    Beijinhos

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    1. Misturada aqui e ali é bom e faz bem! Beijinhos

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  15. Uma excelente sugestão de acompanhamento, bjs.

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    1. Um acompanhamento diferente e saudável! Beijinhos

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  16. Olha eu a pensar que tinhas voado até à Suiça :D
    Quinoa é algo que ainda não provei, já ouvi algumas opiniões menos positivas e dado o preço carote, vou adiando a sua compra. Mas agora fizeste-te querer experimentar, fiquei curiosa :)

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    1. A quinoa é cara mas rende imenso! Esta foi das receita com quinoa que já fiz que mais gostei! Beijinhos

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Grata por passarem pela minha cozinha!