Bolo de Chocolate e Courgete



















Um dos meus bolos favoritos é um bolo de chocolate com courgete que faço sempre pelo menos uma vez por ano; já cheguei inclusivamente a fazer para festas de anos e foi um sucesso. No entanto, apesar de não ser um dos piores bolos, também não é dos mais inocentes! Já experimentei vários bolos saudáveis de chocolate com courgete mas ainda não tinha encontrado um que se assemelhasse ao tal! Um dia dei de caras com este e resolvi fazer embora não tivesse criado grandes expectativas para depois não sair desiludida! Ficou tão mas tão delicioso, e tão parecido com o tal só que numa versão menos doce e um pouco mais saudável! Que maravilha! E então quando se apanha um pedaço de chocolate, é de ir às nuvens e voltar! Nas fotos parece muito denso e encruado mas é porque cortei o bolo ainda quente, mas se cortarem as fatias depois de frio vão ver que é denso e húmido mas fofo ao mesmo tempo! E como o dia da mãe é já este Domingo, aqui fica a sugestão! A minha mãe adorou!


Bolo de Chocolate e Courgete:

1 chávena de farinha de trigo integral;
1/4 chávena de açúcar mascavado escuro;
1/4 chávena de açúcar mascavado claro;
1/4 chávena de cacau em pó;
1 colher de sobremesa de canela em pó;
uma pitada de sal fino;
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio;

1/4 chávena de leite;
1 colher de sobremesa de vinagre de sidra;
1/4 chávena mal cheia de óleo de coco;
1 courgette (cerca de 300gr);

50gr de chocolate negro;


Começa-se por ralar finamente a courgete e espreme-se bem para retirar parte da humidade. Numa taça grande mistura-se todos os ingredientes secos. Numa taça mais pequena coloca-se o leite e o vinagre e deixa-se repousar alguns segundos. Entretanto derrete-se o óleo de coco no microondas e junta-se ao leite. Por fim junta-se a courgete ao leite e mistura-se bem. Junta-se os ingredientes líquidos aos sólidos e envolve-se com uma colher de pau. Inicialmente vai parecer muito espesso, mas rapidamente tudo se mistura e fica com a consistência perfeita. Coloca-se o preparado numa forma forrada com papel vegetal. Cobre-se com pedaços do chocolate. Vai ao forno previamente aquecido durante meia hora. Retira-se do forno, deixa-se arrefecer ligeiramente e remove-se da forma.

Nota: a chávena tem capacidade para 250ml. Podem substituir a farinha e o açúcar por outras opções mais saudáveis. Rende um bolo pequeno, por isso se quiserem maior é só dobrar a receita. 

Rende 9 fatias

37 comentários:

  1. Já fiz de chocolate e beterraba e gostei, esse tem o interior mesmo como eu gosto.
    Deve ter ficado delicioso.
    Bom fim de semana

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    1. Fica delicioso! E também gosto de bolo de chocolate e beterraba, aliás há um maravilhoso aqui pelo blog! Beijinhos

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  2. esse bolo está mesmo com um aspeto guloso, esse interior humido com esses pedacos de chocolate em cima ...hum... já comia mesmo.


    O Cantinho dos Gulosos

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    1. Os pedaços de chocolate em cima são mesmo a cereja no topo do bolo! Beijinhos

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  3. Querida Elisabete,
    A cor fica linda e atraente, não tem como resistir uma fatia dessa delícia!
    O Dia das Mães aqui é no 2° domingo de Maio, é uma ótima sugestão pois é um
    bolo mais saudável que os bolos de chocolate tradicionais.

    Feliz Dia das Mães para você e todas da sua família!
    Beijinhos, ótimo fds ♥

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    1. E não dá para perceber que é uma versão mais saudável pois é delicioso!
      Obrigada! Uma dia da mãe muito feliz para você também! Beijinhos

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  4. Gosto muito já uma vez experimentei um e gostei, e este está com um aspecto muito guloso, lindíssimo.
    Beijinhos e bom fim de semana.

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  5. Ai Elisabete que aspecto pecaminoso e depois vai-se a ver e é saudável! :) Vou guardar a receita e comprar os ingredientes que não tenho para ver se experimento esta maravilha. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. É assim que eu gosto, de sobremesas com aspeto pecaminoso e que depois podemos comer com menos culpa! É um bolo muito simples e rápido de fazer, e bom que se farta! beijinhos

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  6. Mais uma tentação para eu experimentar :p já tenho uma lista eheh

    Que excelente aspecto Elisabete ;) E melhor deve saber :P
    Não podia haver melhor sugestão para o dia da mãe!!

    Grande beijinho

    De aprendiz a chef

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    1. Nem te digo o tamanho da minha lista! Tenho receitas para experimentar que nunca mais acabam! beijinhos

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  7. Mais uma gostosa sugestão!!!
    bj e já arquivei a receita para um dia fazer

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  8. Vou levar a receita, tem um aspecto delicioso, que embora pareça mal cozido é mesmo como eu gosto.
    A esta hora passar aqui é que é doloroso demais, mas bem feita, para a próxima venho mais tarde.
    Beijinho e bom fim de semana.

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    1. Nas fotos parece mal cozido mas é porque foi partido quente! Eu sei que sou suspeita mas acho que fica um bolo delicioso! beijinhos

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  9. Que original com curgete! Não conhecia. Às vezes faço um bolo de espinafres.
    Bjs

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    1. Com espinafres é muito bom! E com agrião ou alface também! Mas com courgete é delicioso, fica um bolo mais húmido! Beijinhos

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  10. De chocolate e curgete deve ser delicioso, em tempos fiz um que era excelente, ficava húmido...Tenho que experimentar esta receita. beijinhos

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    1. Fica muito bom! A courgete confere alguma humidade ao bolo e quase não é preciso gordura, o que é ótimo! Beijinhos

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  11. Mas que perdição é esta??? ADORO!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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    1. Pois é, por aqui também há predições destas! Beijinhos

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  12. Até já me estou a imaginar a apanhar um pedacinho desses de chocolate... humm... perfeito :D
    Beijinho e bom fim de semana!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Quando se apanha o chocolate é divinal! Beijinhos

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  13. Gosto tanto desta combinação! Que interior maravilhoso! Adorei a partilha!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  14. Que bolo bonito de chocolate e saudável, nunca fiz, um dia tenho que experimentar.Beijinhos bom fim de semana
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. Para um bolo mais saudável é muito bom! Adoro! Beijinhos

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  15. Já ouvi falar muito bem deste bolo; deve ser delicioso. Pelo menos, ótimo aspeto tem. Bjs

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  16. Ficou com um interior tal como eu gosto num bolo de chocolate: húmido e e denso. Vou guardar a receita para quando der um desconsolo e poder comer sem grandes culpas.
    Bjn
    Márcia

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    1. Tenho a certeza que é um bolo que te vai agradar! Beijinhos

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  17. Oi Elisabete, bt!
    Eu nunca experimentei bolo de gurgete, mas pela sua descrição deu p/imaginar a delícia que ficou. Hummm!
    Bjsss amiga e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs

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    1. Como você não é muito fã de courgete acho que devia experimentar um bolo com courgete, acho que ia ficar fã! Beijinhos

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  18. Já há algum tempo que não faço bolo com courgete...este parece-me muito bem! Ao início estranhei, mas depois de experimentar, adorei! Beijinhos!

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    1. Ficam mesmo bons! Não se nota nada que levam courgete! beijinhos

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Grata por passarem pela minha cozinha!