Empadão de Carne

Empadão é uma daquelas comidas que podemos designar como comida de conforto. Como vocês já sabem o tradicional puré de batata cá em casa passou a ser substituído por puré de couve-flor. Não significa que não faça puré de batata mas isso acontece muito esporadicamente. Já vos mostrei aqui o empadão de atum. Desta vez apeteceu-nos um empadão de carne. No entanto queria dar um toque diferente ao empadão! Apenas juntei cenoura para dar ao puré esta cor amarelinha e se querem que vos diga acho que ficou muito apelativo e super saboroso! E esta é também a minha sugestão para a rubrica da Marta do blogue Intrusa na Cozinha que tem a cenoura como ingrediente este mês!


Empadão de Carne:


Puré de Couve-Flor e Cenoura:

1 couve-flor bem grande (ou duas pequenas);

3 cenouras pequenas;

meia cebola;

1 dente de alho;

150 ml de leite;

1 pitada de sal;

noz-moscada;

50gr de queijo da ilha;

Na bimby coloca-se a couve-flor partida em pedaços e as cenouras picadas, junta-se a cebola, o alho, o leite, o sal e programa-se 40 min./90º/Vel.2. Findo o tempo, escorre-se o leite, junta-se raspa de noz-moscada e o queijo da ilha. Programa-se 2min./90º/vel.2. Por fim tritura-se tudo 20seg./vel.10. 

Recheio de Carne:

600gr de carne de bovino picada;

1 dente de alho;

1 cebola picada;

4 cenouras raspadas finamente;

1 lata de tomate troceado;

sal q.b.;

Num tacho coloca-se a cebola, o alho, a cenoura e a carne e deixa-se cozinhar. Tempera-se de sal e junta-se o tomate e deixa-se cozinhar mais um pouco até a carne estar no ponto. Por fim retira-se do lume e monta-se o empadão colocando uma camada de puré no fundo da travessa, depois uma camada de carne e por fim uma camada de puré. Vai ao forno alguns minutos. Serve-se quente acompanhada de salada.

Nota: se preferirem uma versão mais rápida podem montar o empadão e não levar ao forno, fica ótimo na mesma.