Bolo Mármore de Banana e Chocolate (do Marco)

Passo a vida a guardar receitas que vou experimentando quando tenho oportunidade. Depois há aquelas que nem chegam a ser guardadas pois não resisto a experimentar na hora! Foi o caso deste bolo que vi o Marco fazer no programa A Tarde é Sua. O bolo não leva açúcar, não leva farinha, não leva manteiga. E isso deixou-me logo cheia de curiosidade pois queria perceber se era realmente tão bom quanto parecia! Não, não é tão bom quanto parecia... é muito melhor do que parecia! Este bolo é uma autêntica delícia! É docinho, húmido e tão saboroso! Não dá para acreditar que é saudável! Estou apaixonada por esta receita! Pretendo repetir juntando o chocolate na massa toda, também vai ficar maravilhoso!


Bolo Mármore de Banana e Chocolate (do Marco):

4 bananas bem maduras;
60gr de sultanas (usei douradas);
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido;
3 colheres de sopa de leite;
4 ovos;
75gr de farinha de aveia;
60gr de farinha de coco;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
100gr de chocolate negro;
1 colher de sopa de óleo de coco;

Numa taça coloca-se as bananas e as sultanas e tritura-se bem com a varinha mágica. Junta-se o óleo de coco e o leite e mistura-se. Noutra taça coloca-se os ovos e bate-se com a batedeira. Junta-se o preparado de banana e bate-se para misturar. Incorpora-se as farinhas e o fermento. Divide-se a massa em duas partes. Derrete-se o chocolate com 1 colher de óleo de coco e junta-se a uma das partes de massa e mistura-se bem. Coloca-se numa forma untada e enfarinhada alternando as massas. Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Nota: pode decorar-se com chocolate derretido e rodelas de banana.

Rende 12 fatias