Feliz Natal e Próspero Ano Novo

Imagem retirada da net
(https://gallery.yopriceville.com/var/albums/Free-Clipart-Pictures/Christmas-PNG/Transparent_Merry_Christmas_Deco_Clipart.png?m=1415796780)

Eu sei, parece que me evaporei estes dias, mas não! Tenho estado por aqui a acompanhar todas as vossas deliciosas publicações! Esta época é sempre muito atarefada, tenho tido imenso trabalho e não gosto de viver esta quadra em stress (apenas a azáfama natural da época) portanto decidi fazer uma pausa de alguns dias, voltarei no ano novo! Este ano não vos trouxe receitas novas, tinha imensas ideias para pôr em prática mas com muita pena minha não me foi possível. De qualquer modo as sugestões que vos trouxe no ano passado continuam atuais e para quem tem restrições alimentares ou pretende ter algumas opções mais saudáveis mas saborosas na sua mesa de Natal, aqui ficam novamente as sugestões! (para as receitas é só clicar nas fotos)! 

E como é tradição deixo-vos também mais um momento musical, daqueles que me transporta para os tempos de criança onde o Natal era mágico!

Desejo a todos um Santo e Feliz Natal e um Ano Novo muito Próspero!

Bolo Mármore de Banana e Chocolate (do Marco)

Passo a vida a guardar receitas que vou experimentando quando tenho oportunidade. Depois há aquelas que nem chegam a ser guardadas pois não resisto a experimentar na hora! Foi o caso deste bolo que vi o Marco fazer no programa A Tarde é Sua. O bolo não leva açúcar, não leva farinha, não leva manteiga. E isso deixou-me logo cheia de curiosidade pois queria perceber se era realmente tão bom quanto parecia! Não, não é tão bom quanto parecia... é muito melhor do que parecia! Este bolo é uma autêntica delícia! É docinho, húmido e tão saboroso! Não dá para acreditar que é saudável! Estou apaixonada por esta receita! Pretendo repetir juntando o chocolate na massa toda, também vai ficar maravilhoso!


Bolo Mármore de Banana e Chocolate (do Marco):

4 bananas bem maduras;
60gr de sultanas (usei douradas);
3 colheres de sopa de óleo de coco derretido;
3 colheres de sopa de leite;
4 ovos;
75gr de farinha de aveia;
60gr de farinha de coco;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
100gr de chocolate negro;
1 colher de sopa de óleo de coco;

Numa taça coloca-se as bananas e as sultanas e tritura-se bem com a varinha mágica. Junta-se o óleo de coco e o leite e mistura-se. Noutra taça coloca-se os ovos e bate-se com a batedeira. Junta-se o preparado de banana e bate-se para misturar. Incorpora-se as farinhas e o fermento. Divide-se a massa em duas partes. Derrete-se o chocolate com 1 colher de óleo de coco e junta-se a uma das partes de massa e mistura-se bem. Coloca-se numa forma untada e enfarinhada alternando as massas. Vai ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 20 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente antes de desenformar.

Nota: pode decorar-se com chocolate derretido e rodelas de banana.

Rende 12 fatias

Salada Morna de Bulgur com Laranja

Um dia vi uma receita no sapo lifestyle mas não tinha como apontar. Tentei memorizar os ingredientes para mais tarde experimentar. Possivelmente esqueci-me de alguns e acrescentei outros. Mas isso não interessa nada porque esta refeição ficou de comer e chorar por mais! O meu marido por vezes é um pouco cético em relação às coisas saudáveis, mas acho que ele já me começa a dar razão! Eu própria, enquanto comia, só pensava "se ser saudável é isto, então quero ser saudável todos os dias"! Sei que alguns vão achar que o bacon aqui estraga tudo, mas se escolhermos um bacon de qualidade e descartarmos a parte do courato não é assim tão mau. Além do mais o bacon com a ameixa seca é uma combinação fantástica. E o toque da laranja e dos cominhos elevam esta salada a outro nível. Quando provei fez-me lembrar o Natal! Não tarda nada está aí! E quem sabe este não possa ser um acompanhamento diferente a compor a mesa natalícia! Façam e digam lá se não tenho razão! E é mais uma receita com pimentos para juntar à colecção!

Salada Morna de Bulgur com Laranja:

meia chávena de bulgur;

1 chávena de água a ferver;

umas gotinhas de azeite;

uma pitada de sal;

um pedaço de pimento amarelo;

um pedaco de pimento laranja;

um pedaço de pimento vermelho;

um pedaço de courgete;

meia cebola roxa picada;

raspa de meia mandarina (ou laranja);

100ml de sumo de laranja;

meia colher de café de cominhos em pó;

4 fatias de bacon (sem courato)

4 ameixas secas picadas;

gomos de 1 mandarina;

1 colher de sopa de amêndoa laminada tostada;

salsa fresca picada;

Prepara-se o bulgur colocando-o num tacho em lume brando para aquecer e libertar o seu aroma. Junta-se a água a ferver, o azeite e o sal, mexe-se e tapa-se o tacho deixando-se cozinhar em lume brando, mexendo de vez em quando para não pegar. Quando tiver absorvido toda a água retira-se do lume e mantém-se no tacho tapado. Entretanto pica-se os pimentos, a cebola e a courgete (sem a parte interior das pevides), tudo em quadradinhos. Salteia-se num fio de azeite, mais ou menos crocantes conforme o gosto (eu prefiro tenrinhos) e tempera-se com uma pitada de sal. Junta-se ao bulgur e mistura-se. Junta-se a raspa de mandarina, o sumo de laranja e os cominhos em pó. Numa frigideira anti-aderente grelha-se o bacon e retira-se a gordura que possa libertar com papel absorvente. Pica-se em quadrados e junta-se ao bulgur com as ameixas, a amêndoa, os gomos de mandarina e a salsa. Envolve-se tudo muito bem e serve-se de imediato.

Nota: se não tiverem mandarina podem usar tangerina, clementina ou laranja.

Rende 2 doses