Brownies de Cacau e Manteiga de Amendoim

Estou de volta! Despedi-me com um bolo de chocolate e regresso com um bolo de chocolate! Já lá vão três meses desde que me ausentei aqui do blog. Não vos vou maçar com o relatório do que se passou durante o tempo em que andei desaparecida. Mas quero que saibam que tive muitas saudades deste meu cantinho e tive, também, muitas saudades dos vossos comentários. Embora não tenha comentado, visitei-vos frequentemente. Por muito que queira, não consigo desligar-me completamente! E é tão bom estar de volta!

Queria trazer-vos algo especial. Como já vos disse várias vezes, as sobremesas que eu mais gosto são brownies e cheesecakes de forno. Não há nada que me tire do sério tanto como estes dois pecados! Babo-me só de pensar! Como já não fazia nem comia brownies há bastante tempo, não foi difícil escolher. Tinham de ser densos, húmidos e gulosos, mas saudáveis, já sabem! Mas até mesmo os doces saudáveis não são inocentes. Há que comer com moderação! Estes brownies são pouco doces mas para quem gosta de manteiga de amendoim, são fantásticos!

Brownies de Cacau e Manteiga de Amendoim:

150gr de iogurte grego natural;

1/4 chávena de leite;

1 ovo;

1/2 chávena de açúcar de coco;
1 colher sopa de mel;

1/2 chávena de cacau;

1/2 chávena de farinha de aveia;

1 colher de chá de fermento em pó;

1/3 chávena de manteiga de amendoim;

Coloca-se todos os ingredientes (excepto a manteiga de amendoim) num processador e mistura-se bem (líquidos primeiro, secos depois). Amolece-se a manteiga de amendoim no microondas e coloca-se por cima da massa criando um marmoreado com o auxílio de um palito (ou até mesmo de uma faca mas com cuidado para não misturar com a massa). Verte-se na forma e vai ao forno pré-aquecido a 175º, cerca de 20 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer completamente antes de cortar.

Nota: a forma  que utilizei tem 16x16cm.

Rende 9 doses