Brownies de Figos e Chocolate

Quando vi estes brownies eu nem queria acreditar que eram saudáveis! É verdade, vieram do blog Nem Acredito que é Saudável, um blog saudável mas delicioso! No entanto entristeceu-me não poder fazê-los pois já não tinha mais figos! Acontece que no dia seguinte me surpreenderam com uma taça cheia de figos! Gosto tanto mas tanto de figos que tenho imensa dificuldade em não os comer todos ao natural! Digo sempre que quero guardar alguns para fazer umas quantas receitas mas depois não resisto e como-os todos! Mas os brownies eram tão fáceis que não dava para ignorar! Não sabia bem o que esperar pois nunca tinha comido figos num brownie. Também nunca tinha comido figos com chocolate por isso não sabia se esta combinação iria resultar para mim! Mas eu sou louca por brownies por isso a vontade de os fazer era mais forte do que eu! Não perdi tempo! Se gostei?! Ao início estranha-se um pouco o sabor mas depois a cada dentada torna-se viciante! Não são muito doces! Os gulosos ficam já avisados! Mas mesmo sem açúcar acho que são muito bons! Bem intensos! Até o marido comeu e aprovou!

Brownies de Figos e Chocolate:

2 ovos;

40gr de farinha de centeio;

150gr de chocolate negro;

50gr de manteiga de amêndoa (receita aqui);

1 dose de compota de figos (receita aqui);

1 colher de chá de extracto de baunilha;

amêndoa laminada q.b.;

Parte-se o chocolate em pedacinhos e leva-se num tacho a lume brando a derreter juntamente com a manteiga de amêndoa mexendo sempre para que o chocolate não queime (pode ser em banho-maria). Entretanto bate-se os ovos até ganhar volume e ficar fofo. Junta-se o extracto de baunilha. Depois incorpora-se a farinha. Junta-se o chocolate derretido e a compota de figos. Mistura-se bem. Verte-se numa forma pequena, cobre-se com algumas amêndoas laminadas e vai ao forno cerca de 20 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer e corta-se em quadrados.

Nota: se preferirem podem misturar a amêndoa laminada nos brownies. 

Rende 4 doses