Esparguete à Carbonara

O esparguete à carbonara é um prato que rapidamente se faz, cheio de calorias, com natas e tal. Pois este meu não leva um pingo de natas e fica bem cremoso e igualmente saboroso!

Esparguete à Carbonara:

65gr de esparguete integral;

200ml de leite (usei o que sobrou da cozedura da couve-flor);

150ml de água;

1 pitada de flor de sal;

bacon q.b. (apenas a carne mais magra do bacon);

Numa frigideira anti-aderente deita-se o bacon partido em pedacinhos e deixa-se tostar ligeiramente. Num tacho deita-se o leite, a água e o esparguete e tempera-se com a flor de sal (como usei o leite que sobrou da cozedura da couve flor e este já tinha sal, não juntei a flor de sal). Vai-se mexendo em lume brando até o esparguete estar quase cozido. Quando o esparguete estiver quase cozido aumenta-se a chama e mexe-se sempre (se necessário juntar mais leite, mas pouco de cada vez para não ficar aguado), até ficar cremoso. Serve-se quente com o bacon misturado.

Nota: pode-se juntar um pouco de queijo da ilha ralado no final. Em vez de bacon pode-se usar fiambre.

Rende 1 dose