Espetadas de Frango Coloridas

Há certas coisas que dificilmente encontramos por aqui. É um dos pontos negativos de viver numa ilha. Encontra-se o básico, mas aqueles produtos diferentes raramente há. Quando digo diferentes refiro-me por exemplo a couve-flor roxa, couve-romanesco, courgete amarela, cenouras de várias cores, pastinaga, pimentos laranja e amarelos, etc. Isto no campo de alguns frescos falando! Ainda por cima o supermercado que de volta e meia ainda ia tendo umas coisinhas diferentes, fechou! E foi na minha última ida a esse supermercado que me deparei com uns lindos pimentos laranja e amarelos! Eram poucos os que não estavam já murchos e com manchas, por isso não trouxe tantos quanto gostaria. Queria utilizá-los numa receita onde sobressaíssem. Os pimentos são tão bonitos que não queria camuflá-los! Foi então que resolvi optar por uma receita simples mas muito saborosa e apelativa visualmente: espetadas! Gosto de todo o tipo de espetadas, embora as de frango sejam as minhas favoritas. Decidi enrolar o frango em bacon para ficar ainda mais saboroso. O bacon é calórico e pouco saudável, mas tendo em conta que os restantes elementos que compunham as espetadas eram todos saudáveis, o bacon seria um mal menor. Ainda assim fiz umas com bacon e outras sem bacon, por isso quem não estiver numa fase tão "liberal" da dieta também poderá excluir o bacon. Foi um almoço num dia magnífico de Outono que nos soube a Verão! E porque, como disse, arranjar pimentos laranja e amarelos é raro, vou aproveitar a oportunidade e lançar aqui no blog uma receita por semana feita com estes pimentos!

Espetadas de Frango Coloridas:

4 peitinhos de frango;

6 fatias de bacon;

pimento amarelo q.b.;

pimento laranja q.b.;

pimento vermelho q.b.;

pimento verde q.b.;

cebola roxa q.b.;

ananás dos Açores q.b.;

uma pitada de alho em pó;

mistura de 5 pimentas moídas q.b.;

Retirar os ossos aos peitinhos de frango (usei depois para uma canja), e temperar com o alho em pó e as 5 pimentas. Reserva-se durante alguns minutos. Entretanto prepara-se os restantes ingredientes cortando todos no tamanho desejado. Pica-se o frango, enrola-se meia fatia de bacon em cada pedaço. Monta-se as espetadas a gosto e leva-se a grelhar.

Nota: não temperei o frango com sal pois o alho em pó já contém sal e o bacon também.

Rende 6 unidades