Corações de Brownie-Cheesecake

Brownie é delicioso, cheesecake também, juntos então nem se fala! Parece difícil de fazer, mas é muito fácil! Fica bonito e é de comer e chorar por mais! E assim se termina de forma perfeita o jantar de São Valentim!

Corações de Brownie-Cheesecake:

Brownie:

2/3 copo de farinha de aveia;

1/2 copo de açúcar demerara;

uma pitada de sal;

1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio;

1/2 copo de cacau;

1 ovo;

1/2 copo de iogurte grego natural;

3 colheres de sopa de leite;

Cheesecake:

1/2 copo de açúcar demerara;

2 ovos;

200gr de queijo creme;

1 copo de iogurte grego natural;

1 colher de chá de extrato de baunilha;

1 colher de sopa de polvilho doce (ou maizena);

Topping:

125gr de morangos congelados;

1 colher de chá de açúcar demerara (opcional);

Com alguma antecedência prepara-se o topping de morango colocando os morangos num tachinho com o açúcar e deixa-se cozer durante alguns minutos. Retira-se e esmaga-se os pedaços de morango com um garfo. Deixa-se arrefecer. Prepara-se então o brownie colocando numa taça os ingredientes secos e numa tacinha os ingredientes líquidos (mistura-se bem os líquidos). Junta-se o preparado líquido ao preparado seco e mistura-se com uma colher de pau. Verte-se numa forma 20x20cm forrada com papel vegetal, espalha-se bem a massa (a massa vai ficar espessa mas é mesmo assim). Entretanto prepara-se o cheesecake colocando numa taça os ovos com o açúcar e bate-se com a batedeira até ficar um creme bem fofo. Junta-se o queijo creme e bate-se novamente. Depois junta-se o polvilho e o extrato de baunilha e bate-se mais uma vez. Por fim junta-se o iogurte grego e envolve-se com uma espátula. Verte-se cuidadosamente por cima da massa do brownie para que o líquido do cheesecake não perfure o brownie (se for necessário recorram a uma concha para facilitar). Coloca-se um pouco do topping de morango aqui e ali por cima do cheesecake, faz-se um marmoreado com o auxílio de um palito. Vai ao forno pré-aquecido a 170º durante 20 minutos. Reduz-se a temperatura para 160º e deixa-se ficar mais 15 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer ligeiramente antes de retirar da forma. Retira-se da forma e deixa-se arrefecer completamente. Corta-se em quadrados ou em forma de coração!

Rende 9 quadradinhos