Bolachas de Aveia e Amendoim













Já lá vai quase um ano desde que publiquei as últimas bolachinhas. Não sei porquê, à semelhança das barritas e da granola, as bolachas não são algo que eu publique com frequência. Não é por mal. Acho que é por ser algo tão corriqueiro que acabo por nem me lembrar. Hoje trago-vos uma receita semelhante às que publiquei há um ano tendo em conta que estas também são de manteiga de amendoim. Nas outras usei farinha de trigo integral e açúcar mascavado, nestas usei farinha de aveia e açúcar de coco, receita que fui buscar à Andreia Cambez. No entanto a receita da Andreia rendeu 30 bolachinhas, e a mim só rendeu 15. Possivelmente terá a ver com o facto de eu as ter feito maiores e mais grossas. A receita é simples e muito saborosa! Embora eu use mais o açúcar demerara por ser mais docinho, em certas receitas acho que faz todo o sentido o açúcar de coco uma vez que tem um gostinho mais torrado tipo a caramelo! Os filhotes levaram na lancheira para o lanche e até já pediram nova fornada!


Bolachas de Aveia e Amendoim:

130gr de farinha de aveia;
80gr de flocos de aveia;
60gr de açúcar de coco;
40gr de manteiga magra;
50gr de manteiga de amendoim;
2 ovos batidos;

Coloca-se todos os ingredientes na bimby e programa-se 2min./vel.espiga. Retira-se e reserva-se no frigorífico durante 1 hora. Pré-aquece-se o forno a 180º,  molda-se as bolachinhas e coloca-se num tabuleiro sobre papel vegetal. Vai ao forno cerca de 20 a 25 minutos.

Nota: a massa é um pouco pegajosa, podem usar uma colher de gelado para facilitar o processo ou então podem untar as mãos com manteiga e moldar as bolachas como se fossem brigadeiros, depois é só colocar no tabuleiro e espalmar um pouco. Usei a bimby mas podem fazer num processador normal.

Rende 15 unidades

32 comentários:

  1. Grandes, deliciosas e saudáveis!
    Beijinhos, boa semana!

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  2. Muito bom ar - nunca tive muito hábito de fazer bolachas em casa, mas fiquei com vontade de voltar a elas. Estas devem ter ficado óptimas!

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  3. As famosas bolachinhas não refinadas ;) "Comássim" não publicas mais receitas de bolachas? Então agora que se aproxima o frio (ou não, que o tempo anda maluco...) sabem mesmo bem com um cházinho. Bj

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    1. Ainda não são estas! São outras ainda mais gulosas que estão nos rascunhos mas que em breve verão a luz do dia! beijinhos

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  4. Assim é que é...grandes! Eheh
    Gostei muito das bolachas. São bem fáceis de fazer. Quando o meu pote esvaziar vou tentar. Beijinhos. Boa semana.

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    1. São bem simples e com ingredientes acessíveis! beijinhos

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  5. belas bolachas tem algo que como quase todos os dias, a aveia e a manteiga de amendoim, devem estar deliciosas.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  6. humm tem tudo que gosto ficaram mt bonitas bjs bs

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  7. Eu adoro bolachinhas querida!
    Aqui por casa tenho sempre na lata!
    Sabem tão bem, ainda mais feitas por nós, com amor e carinho e sem porcarias de intensificadores de sabor e conservantes!
    As tuas ficaram óptimas! Tenho a certeza que ia adorar.
    Um beijinho

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    1. As bolachas são aquele snack irresistível! Beijinhos

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  8. Ficaram tão perfeitinhas e devem ser uma delicia! :) Beijinhos
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  9. Tem mesmo cara de serem deliciosas e se os filhotes pediram para repetir então não restam dúvidas!
    Beijinho
    Joana

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  10. Estão com um ar bem apetitoso!!
    Devem ser uma delícia!!
    Beijinhos.

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  11. Teem um bom aspecto, acho que vou experimentar um dia destes.
    Beijinho.

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  12. Que belas bolachinhas :p ficaram com um excelente aspecto! Nunca experimentei a combinação de aveia e amendoim mas deve ser deliciosa :P

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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  13. Nunca fiz bolachas mas vou experimentar!!!bj e levo uma

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    1. A sério?! É muito fácil! Depois de experimentar nunca mais se para! Beijinhos

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  14. Olá! :)

    Que bom aspecto! Vou levar a receita comigo, parecem ser uma delícia! :)

    Beijinhos
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  15. Devem ser bem apetitosas :D
    Beijinho

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  16. A babar para o monitor.. parte 2!! E são tão fáceis de fazer, realmente... da minha cozinha vão sair brevemente o teu pão/bolo de banana e estas meninas!
    Gosto mesmo deste tipo de receita, fácil e bom! Temos mesmo isso em comum!
    Beijinhos
    Carla
    https://omundodacarlaaos30.blogspot.pt/

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    1. Ai, se gostaste destas meninas espera só até amanhã para veres as próximas que vou publicar! ;-) Beijinhos

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Grata por passarem pela minha cozinha!