Almôndegas com Molho Rosa

Almôndegas agrada a toda a gente, penso eu! Não sendo as almôndegas propriamente calóricas, há apenas que fazer uns pequenos ajustes para que se torne num almoço nutritivo sem deixar de ser saboroso. Gosto de comer as almôndegas com esparguete ou com puré. Neste caso optei por esparguete integral. Gosto bastante das almôndegas com molho de tomate, mas uma vez que cá em casa nem todos apreciam feitas desse modo, acabo por fazer um molho light, bem simples, mas muito saboroso!

Almôndegas com Molho Rosa:

500g de carne de vaca picada;

1 cenoura ralada;

um raminho de salsa fresca picada;

1 dente de alho ralado;

1 colher de chá de alho em pó;

1 colher de chá de massa de malagueta;

uma pitada de piri-piri em flocos;

sal ou flor de sal q.b.;
molho rosa q.b. (receita aqui)

Misturam-se todos os ingredientes, formam-se as bolinhas, dispõe-se sobre papel e vegetal e vai ao forno até estarem cozidas (pode-se fazer numa frigideira anti-aderente para ser mais rápido). Coze-se esparguete integral, serve-se as almôndegas em cima do esparguete e rega-se com molho rosa (receita do molho rosa aqui). Acompanhei ainda com uma salada verde.

Nota: podem juntar à carne as especiarias que preferirem, optei por fazer assim simples.