Diospirada

Há uns tempos comprei uns lindos e maravilhosos dióspiros com a intenção de os usar nalgumas receitas. Infelizmente fiquei doente e as ideias não saíram do papel! Quanto finalmente me senti capaz de as concretizar, os dióspiros já estavam demasiado maduros. Como sou completamente contra o desperdício, tratei logo de os transformar numa disospirada, uma marmelada só que dióspiros. Ficou ótima. Alguma será consumida no pão, a outra será usada no que a imaginação permitir!

Diospirada:

1kg de dióspiros;

5 colheres de sobremesa de açúcar demerara;

1 pau de canela;

Descasca-se os dióspiros e coloca-se a polpa picada num tacho. Junta-se o açúcar demerara e o pau de canela e vai ao lume durante cerca de meia hora mexendo de vez em quando. Quando estiver a borbulhar é sinal que está pronto, retira-se do lume, reduz-se a puré com a varinha mágica e verte-se na formas. Deixa-se arrefecer e conserva-se no frio. 

Nota: podem aromatizar com o que quiserem, não tem necessariamente de ser canela se bem que acho que combina lindamente.

Rende 5 retângulos iguais ao da imagem