Panadinhos de Frango

Quem é que não gosta de panadinhos?! As crianças adoram e nós também! Geralmente os panados são fritos, mas cá em casa sempre foi uma raridade fazer fritos, mesmo antes de começar a deita, e assim continua. Então como é que faço com as coisas que habitualmente são fritas?! Faço no forno! Fica saboroso na mesma. Ok, não fica tão saboroso como se fosse frito, mas garanto que fica muito bom! É mais simples de fazer, não há gordura a respingar por todo o lado, não ficamos com a casa a cheirar a fritos, é muito mais saudável, portanto são só vantagens! Outra novidade nos meus panados é o pão ralado. Ou melhor, o não uso de pão ralado! Foi outra coisa que deixou de se fazer aqui por casa. Agora uso farinha de aveia, farinha de amêndoa, cereais integrais ou corn-flakes triturados, e neste caso farinha de mandioca. A farinha de mandioca é um produto brasileiro que já se encontra com facilidade nos supermercados e de todas as opções que referi esta é a que eu acho mais semelhante ao pão ralado quer na textura, quer no aspeto, quer no sabor! Os panados ficam mesmo saborosos com a farinha de mandioca! Estes não ficaram tão douradinhos, mas por culpa minha que me esqueci de ligar a grelha superior! Mas garanto que estavam muito saborosos!


Panadinhos de Frango:

2 peitos de frango sem osso;
alho em pó q.b.;
flor de sal q.b.;
piri-piri em flocos q.b.;
sumo de limão q.b.;
farinha de mandioca q.b.;

Corta-se os peitos de frango em tiras e tempera-se com o alho em pó, a flor de sal, o piri-piri em flocos e rega-se com sumo de limão. Envolve-se e deixa-se repousar alguns minutos. Pré-aquece-se o forno. Pana-se as tirinhas de frango com a farinha de mandioca e coloca-se num tabuleiro sobre papel vegetal. Vai ao forno cerca de 20 minutos ou até estarem cozidos.

Nota: servi acompanhado de molho rosa (receita aqui) e de couscous de legumes (receita aqui). Mas podem fazer outro molho ao vosso gosto como por exemplo molho de iogurte e hortelã.