Salada Coleslaw

A salada coleslaw não é de longe nem de perto a minha salada preferida! Talvez por nunca ter provado uma que me enchesse as medidas, ou então por eu não gostar muito de vegetais e legumes crus! Até que um dia fui a um restaurante, e que perante a inexistência no buffet de saladas para quem está de dieta, tive de optar entre salada coleslaw ou batata frita! A escolha foi óbvia, salada coleslaw! Parecia-me ter maionese a mais, e tinha-o de facto, mas era tão boa! Nunca tinha comido salada coleslaw tão boa! O excesso de maionese era mesmo o único aspeto negativo. Em casa tratei logo de reproduzir a tal salada, mas sem a maionese. Para isso usei uma maionese fingida que vos mostri no post de ontem e resultou muitíssimo bem!

Salada Coleslaw:

um pedacinho de repolho roxo;

um pedacinho de repolho branco;

uma cenoura pequena;

milho doce q.b.;

1 maçã verde média;

1 maçã vermelha média;

sumo de limão;

maionese fingida (receita aqui);

Rala-se os repolhos e a cenoura. Pica-se as maçãs com a casca e rega-se com um fiozinho de sumo de limão. Mistura-se tudo, junta-se a maionese e envolve-se bem. Serve-se de imediato.

Nota: se preferirem podem não juntar a maionese (como se vê nas duas primeiras fotos), também fica boa simples.