Bolachinhas Integrais com Pepitas de Chocolate

Por aqui é hábito pedir "Pão por Deus" no dia de Todos os Santos (1 Novembro). Embora o Halloween tenha ganho força nestes últimos anos, continua a ser o Pão por Deus que tem mais destaque. E ainda bem, pois não tendo nada contra, acho que devemos fazer os possíveis por manter as nossas tradições. Neste dia as crianças juntam-se em grupo (ou sozinhas) e percorrem algumas casas das redondezas pedindo o Pão por Deus com uma saquinha de retalhos (como as da foto). Antigamente, em tempos de pobreza, era-lhes oferecido o que havia como pão, maçarocas de milho, cereais, fruta e nas casas mais ricas uma moeda. E assim se ajudava a suprir algumas carências alimentares. Com o evoluir dos tempos estes alimentos deram lugar a todo o tipo de guloseimas. Embora tenha sempre em casa alguns rebuçados ou chocolates (pois nunca sabemos que número de crianças aparecerá em cada ano), costumo ter também algo feito por mim. Tem mais valor e assim posso presenteá-los com algo que mais ninguém terá igual. Todas as crianças gostam de bolachas e se tiverem chocolate melhor ainda! É claro que optei por uma versão um pouco mais saudável. Mas deliciosas, garanto-vos! Segui a receita do Artual Sabores embora tenha feito umas pequenas alterações que, estou plenamente convencida, só as enriqueceu ainda mais! 

Bolachinhas Integrais com Pepitas de Chocolate:

50gr de manteiga de amendoim;

70gr de açúcar mascavado;

1 ovo;

60gr de avelãs com pele;

125gr de farinha de trigo integral;

1 colher de café de fermento royal;

35gr de pepitas de chocolate;

Numa taça mistura-se a manteiga de amendoim com o açúcar. De seguida junta-se o ovo e mexe-se bem para ficar homogéneo. Depois junta-se as avelãs e envolve-se, de seguida a farinha com o fermento (se for preciso amassa-se com a mão). Por fim as pepitas de chocolate. Vai ao frio cerca de 30 minutos. Forma-se bolas, achata-se e coloca-se num tabuleiro sobre papel vegetal. Vai ao forno que já deverá estar quente, cerca de 10 minutos. Retira-se, deixa-se arrefecer e depois é tentar não comer todas de uma vez!!

Nota: aconselho a colocarem na parte superior do forno e irem vigiando pois queimam com facilidade.

Rende 14 unidades