Pudins de Queijo Fresco e Nozes

Estes pudinzinhos fazem-se em dois tempos e são tão bons! A receita veio d' O Meu Tempero, que na verdade é o tempero da Carla, onde se encontra sempre receitas maravilhosas! Fiz umas pequenas alterações de acordo com o que tinha disponível em casa!

Pudins de Queijo Fresco e Nozes:

1 queijinho fresco;

1 mão cheia de nozes ou amêndoas;

2 colheres de sopa de mel (bom mel);

2 ovos;

100ml de leite;

raspa de limão;

No 123 trituram-se bem as nozes. Numa taça esmaga-se o queijo fresco, junta-se as nozes, o mel, os ovos, mistura-se muito bem e por fim junta-se o leite e a raspa de limão. Verte-se nos ramequins e vai ao forno cerca de 20 minutos.

Nota: untei levemente as tacinhas com um pouco de manteiga magra.

Rende 4 doses