Panquecas Integrais de Maçã

Panquecas é das coisas que mais faço para o pequeno almoço pois dá para fazer um sem fim de combinações! Estas são absolutamente deliciosas! E depois de frias então parece que são ainda melhores!

Panquecas Integrais de Maçã:

1 ovo;

2 colheres de sopa de farinha integral;

4 colheres de sopa de aveia em flocos;

um pouco de leite;

1 maçã;

uma pitada de canela;

uma pitada de fermento em pó;

No 123 trituram-se bem os flocos de aveia. Numa taça bate-se o ovo com uma pitada de sal, junta-se a maçã ralada grosseiramente, depois a farinha, a aveia e o fermento. Junta-se um pouco de leite (não muito) e a canela. Mistura-se bem e faz-se as panquecas numa frigideira anti-aderente. Servem-se quentes ou frias.

Notas: achei que tinham doçura suficiente, mas quem quiser mais doce pode juntar uma colher de café de mel, ou então regar as panquecas com um pouco de mel.

Rende 4 panquecas