Cheesecake de Forno de Chocolate

Hoje trago-vos uma sobremesa bem decadente mas estou muito desapontada com as fotos. São uma desilusão pois não transmitem nada do quão bonito e delicioso é este cheesecake! Não sei porquê mas as fotos ficaram todas escuras. Ou melhor, imagino porquê, é a minha falta de jeito e de conhecimentos para fotografia! E também a minha velhinha máquina que, com 10 anos, me dá a entender que já não tem estofo para tanta fotografia! De qualquer modo esta receita tinha de ser publicada! Porque prova que para se fazer uma sobremesa super gulosa não são precisos toneladas de açúcar, carradas de leite condensado nem litros e litros de natas. A lista de ingredientes é curta, é uma receita extremamente fácil de fazer e resulta numa pequena tentação! É um dos Temperos da Argas, embora eu tenha feito uma base diferente. Não tinha fruta fresca (nem congelada) para decorar. Ocorreu-me decorar com coco, mas cá em casa alguém é intolerante ao coco! Depois ocorreu-me amendoins mas preferia que fosse algo que conferisse alguma frescura para contrabalançar o intenso do chocolate! Raspa de laranja (teria usado mandarina ou tangerina se tivesse) deu alguma cor e frescura e ainda por cima combina muito bem com chocolate! E com este cheesecake participo, pela segunda vez, no Sweet World da Lia e da Susana deste mês! Já que nunca participo, quis agora participar a dobrar mesmo que seja com versões saudáveis (podem ver a minha anterior participação aqui)! E se são chocólatros não deixem de experimentar esta sobremesa! Garanto que ninguém irá perceber que é saudável!

Cheesecake de Forno de Chocolate:

Base:

90gr de flocos de aveia;

1 colher de sobremesa de cacau;

1 colher de sobremesa de mel;

1 colher de sopa de azeite;

Recheio:

150gr de chocolate negro;

500gr de queijo quark (queijo fresco batido);

70gr de mel;

15gr de polvilho doce;

3 ovos;

Cobertura:

70gr de chocolate negro;

um fiozinho de leite;

raspa de laranja;

Prepara-se a base triturando no processador a aveia juntamente com o cacau, o mel e o azeite. Coloca-se na forma e calca-se bem. De seguida prepara-se o recheio. Coloca-se na bimby o chocolate e pulveriza-se. Junta-se os restantes ingredientes e mistura-se 15seg./vel.4. Programa-se 3min./temp.70º/vel.3. Verte-se na forma sobre a base de aveia e vai ao forno pré-aquecido durante cerca de 30 minutos. Retira-se e deixa-se arrefecer na forma. Entretanto prepara-se a cobertura colocando num tachinho o chocolate e um fiozinho de leite. Leva-se a lume muito brando até o chocolate começar a derreter. Retira-se e mexe-se até ficar sedoso. Desenforma-se o cheesecake e cobre-se com a ganache de chocolate. Decora-se com raspas de laranja. Serve-se fresco.

Nota: podem decorar com fruta fresca.

Rende 8 fatias