Lombo de Porco Assado com Salva

Não sei se já perceberam mas gosto muito de usar salva nas minhas receitas! Para mim é das melhores aromáticas que existe! Salva e carne de porco casam na perfeição e é justamente isso que vos trago hoje!

Lombo de Porco Assado com Salva:

meio lombo de porco;

meia cebola;

2 dentes de alho;

um fiozinho de azeite;

1 copo de vinho branco;

1 copo de água;

sal q.b.;

piri-piri em flocos q.b.;

folhas de salva q.b. (cerca de 15);

Num tabuleiro coloca-se um fio de azeite e pica-se a cebola e o alho. Dispõe-se o lombo cortado em fatias, tempera-se com sal e piri-piri em flocos. Rega-se com o vinho e a água. Vai ao forno pré-aquecido a assar (cerca de 1 hora), virando o lombo a meio da cozedura. Serve-se acompanhado de arroz integral (receita aqui) e macedónia de legumes.

Nota: a carne de porco deve ser bem passada, no entanto não cozinhem demasiado o lombo para que não fique completamente seco e sem graça.

Rende 5 doses