Pizza com base de Couve-Flor

Cá em casa todos gostam de pizza e pelos restantes elementos era pizza dia sim, dia sim senhor! É claro que não lhes dou essa satisfação e pizzas é só uma vez por mês e há meses em que não há pizza para ninguém! Mesmo assim tento sempre fazer umas pizzas mais saudáveis! É certo que muitas vezes o problema não está na base mas sim no recheio. Em todo o caso tento variar, quer a base, quer o recheio e neste caso a novidade é mesmo a base. À primeira vista pode soar estranho mas na minha opinião fica muito boa e é uma excelente forma de se comer couve-flor!

Pizza com base de Couve-Flor:

1 couve-flor pequena (600gr aprox.); 

1 ovo pequeno;

sal fino q.b.;

orégãos q.b.; 

1 colher sopa de queijo ralado;

Coloca-se a couve-flor num processador e tritura-se bem. Coloca-se num prato e leva-se ao microondas cerca de 5 minutos. Retira-se e escorre-se muito bem (pode-se usar uma peneira ou um pano como se usa para o queijo fresco). Vai parecer que não tem muita humidade mas no fim vão ver que afinal tem bastante e tem de ficar o mais sequinha possível. Depois de bem espremida junta-se o ovo, o sal, os orégãos e o queijo e mistura-se bem. Deita-se sobre um tabuleiro (usei papel vegetal mas o ideal é um tabuleiro anti-aderente para que a base possa tostar). Depois vai ao forno cerca de 15 a 20 minutos. Retira-se, cobre-se com o que mais gostarmos e vai novamente ao forno até o queijo estar derretido.

Nota: as duas últimas fotos são da base de couve-flor antes de ir ao forno e depois de ir ao forno. Como disse, usei papel vegetal mas o ideal é colocar diretamente sobre um tabuleiro anti-aderente para que a base possa tostar, caso contrário depois não vão conseguir segurar a fatia de pizza sem que se desfaça.

Rende 5 fatias