Café Quente/Frio de Baunilha

Para a rubrica deste mês da Marta trouxe já três propostas doces (aqui, aqui e aqui) e duas salgadas (aqui e aqui). Mas ainda venho a tempo de trazer mais uma! Desta vez uma bebida! Afinal, é quente ou é frio?! Eu explico! Este café fica delicioso quente, mas também fica delicioso frio, portanto é ao gosto de cada um! O único requisito é que o café "descanse" alguns minutos para que possa ganhar o sabor da baunilha. E é com esta sugestão que vos desejo um bom Carnaval!

Café Quente/Frio de Baunilha:

125ml de café puro;

sementes de 1/4 de vagem de baunilha;

1 colher de sobremesa de extracto de baunilha;

125ml de leite;

10 colheres de chá de leite de coco (sólido);

canela em pó q.b.;

Usando uma caneca de 250ml, prepara-se o café puro e enche-se 1/2 de caneca. Junta-se as sementes de 1/4 de vagem de baunilha e 1 colher de sobremesa de extracto de baunilha. Se for para fazer um café quente, preenche-se o resto da caneca com leite quente. Se for para fazer um café frio, junta-se 2 pedras de gelo e completa-se o copo com leite frio. Mistura-se e coloca-se num copo para servir. Bate-se 10 colheres de chá de leite de coco até ficar chantilly (apenas a parte sólida do leite de coco), coloca-se por cima do café, polvilha-se com canela e serve-se de imediato.

Nota: eu usei leite de coco sólido que sobrou desta receita e que eu tinha guardado no congelador. Apenas retirei algumas horas antes de deixei descongelar no frigorífico. Depois foi só bater com a batedeira até ficar chantilly.