Esparguete de Courgete com Gambas

Recentemente ofereceram-me um espiralizador. Dantes eu já fazia esparguete de courgete (mostrei-vos aqui) mas com a mandolina. Resolvia mas era mais complicado e não ficava tão perfeito, isto é, os fios não ficavam todos com a mesma grossura. Já andava à procura de um espiralizador, era uma das coisas que pretendia trazer das férias mas não encontrei nenhum. Algum tempo depois ofereceram-me o que vêem nas fotos. É muito simples e prático de usar, faz os esparguete maravilhosamente bem e ainda traz 3 lâminas que nos permitem fazer vários tipos. Para estreá-lo resolvi fazer um esparguete de courgete com gambas. Uma receita muito simples, cheia de cor e de sabor! 

Esparguete de Courgete com Gambas:

1 e 1/2 courgete;
pimento vermelho q.b;
1 dente de alho;
400gr de gambas;
um raminho de salsa;
meio pacotinho de tempero Sazón Goya con Azafrán;
uma pitada de flor de sal;
sumo de limão q.b.;

Transforma-se a courgete em esparguete. De seguida coloca-se numa frigideira anti-aderente um fio de azeite para saltear a courgete. O tempo de cozedura varia pois depende se gostamos da courgete mais crocante ou mais tenra. Tempera-se com um pouco de flor de sal (ou sal) e salteia-se. Quando estiver pronta retira-se. Na frigideira coloca-se um dente de alho picado e um fio de azeite. Junta-se as gambas e deixa-se cozinhar ligeiramente. Entretanto junta-se o pimento picado grosseiramente, a salsa picada e a Goya. Deixa-se cozinhar um pouco mais, rega-se com sumo de limão, junta-se a courgete escorrida (pois por vezes liberta alguma humidade), envolve-se bem e serve-se de imediato.

Nota: que não tiver Goya pode usar açafrão.

Rende 2 doses