Frango Assado

Há muitas formas de fazer frango assado e esta é apenas mais uma. O frango assado não tem necessariamente de ser calórico, o problema é que muitas vezes ao assado junta-se gorduras, depois o frango também já tem a sua própria gordura, e aquilo que pensamos ser saudável afinal já não o é. Por isso, para este frango fiz apenas uma marinada e o truque foi colocar a assar num tabuleiro sobre uma grelha, assim o frango não tocaria na gordura que libertasse. 

Frango Assado:

1 frango inteiro;

200ml de vinho branco;

6 dentes de alho;

piri-piri em flocos q.b.;

4 bagas de pimenta da jamaica;

2 folhas de louro;

1 raminho de alecrim;

raspa de meio limão;

mistura de 5 pimentas moída na hora q.b.;

uma colher de sobremesa de flor de sal;

No dia anterior marina-se o frango. Prepara-se a marinada juntando o vinho, os dentes de alho esmagados, o piri-piri, a pimenta da jamaica, o louro, o alecrim, a raspa de limão, a mistura de 5 pimentas e a flor de sal e mistura-se tudo. Parte-se o frango em duas metades (ou em quatro) e coloca-se na marinada. Deixa-se no frio de um dia para o outro (pode ficar dois dias para ganhar ainda mais sabor). Na hora de assar retira-se o frango da marinada e coloca-se num tabuleiro sobre uma grelha. Vai ao forno cerca de hora e meia ou até estar assado. 

Nota: à marinada podem juntar outras ervas ao vosso gosto. Podem ligar o grill do forno para que o frango fiquei mais tostadinho!

Rende 4 doses