Bolo de Chocolate e Courgete

Esta receita veio daqui. Trazer receitas da Avelã e pô-las em prática é já um hábito frequente! Bolos com courgete não são novidade cá por casa, mas bolos saudáveis com courgete ainda nunca tinha feito! Ficou mesmo bom!

Bolo de Chocolate e Courgete:

4 ovos;

50g de mel (bom mel);

100g de chocolate negro;

40ml de leite;

200g de courgete;

100g de farinha de aveia;

1 colher de sopa rasa de fermento em pó;

Começa-se por ralar a courgete nos buraquinhos mais pequenos do raspador, reserva-se. Numa taça deita-se as gemas, noutra taça as claras. Bate-se as claras (com uma pitada de sal) em castelo e reserva-se. Bate-se os ovos com o mel até ficar um creme esbranquiçado. Derrete-se o chocolate com o leite no microondas em períodos de 30 segundos até que esteja totalmente derretido. Junta-se à mistura de gemas e bate-se bem. Junta-se a courgete (espremer um pouco para remover o excesso de água antes) e mistura-se. Depois a farinha de aveia (moí aveia no processador até ficar em farinha) e o fermento. Mistura-se bem. Por fim envolve-se as claras cuidadosamente. Verte-se numa forma forrada com papel vegetal e vai ao forno pré-aquecido entre 20 a 30 minutos. Findo o tempo, retira-se e deixa-se arrefecer sobre uma grelha. 

Nota: para um bolo mais guloso derrete-se um pouco de chocolate e cobre-se o bolo, rematando com umas raspas de tangerina.

Rende 8 doses