Brownies de Chocolate Red Velvet

Estes brownies têm história! Antes de mais, já toda a gente sabe, ou se não sabe fica a saber, que adoro brownies! Brownies e cheesecakes são a minha perdição! Estava eu a ver o programa "Doces bons, doces maus" no 24kitchen quando me deparei com esta receita (os meus olhos iam caindo)! Eram já 4 da tarde mas mesmo assim lancei-me para a cozinha pois tinha tudo o que era preciso! Queria ter os brownies prontos a fotografar ainda dia! Corria tudo nos conformes até que a 5 minutos do fim falta a luz! Felizmente faltava apenas 5 minutos, o que em nada afetou o cozimento dos brownies! Mas estava já escuro para fotografar! E sem luz pior ainda! E como se não bastasse chovia a potes! Era eu a correr de casa para a rua e da rua para casa para bem de ligar o disjuntor que disparava consecutivamente! Às tantas desisti! Mesmo sem ver nada parti os brownies (ficaram tão mal cortados!), empratei (ficaram tão mal empatados!) e lá fui fazer as fotografias possíveis com a pouquíssima claridade que havia! Mas depois de tudo isto só vos posso dizer que me senti no céu pois os brownies são uma delícia, uma verdadeira tentação! E nem a textura nem o sabor denunciam o ingrediente secreto! Além do mais ficaram tão leves, tão fofos e tão húmidos que até custa a crer a lista de ingredientes! São os brownies saudáveis mais intensos e decadentes que já comi! Eu não costumo falar em calorias, mas hoje não consigo evitar pois uma fatia de um brownie normal tem quase 500 calorias, enquanto que uma fatia deste brownie nem chega a 200 calorias. Não é uma diferença muito grande... é uma diferença gigantesca!! Vá, corram fazer também! Prometo que serão um sucesso!

Brownies de Chocolate Red Velvet:

150g de chocolate negro;

380g de beterraba cozida;

1 colher de chá de extracto de baunilha;

3 ovos;

1 pitada de sal;

80g de açúcar amarelo;

3 colheres de sopa rasas de mel;

35g de farinha de arroz;

50g de amêndoa moída;

70g de cacau em pó;

2 colheres de chá de fermento em pó;

Pré-aquece-se o forno e forra-se uma forma com papel vegetal. Reduz-se a beterraba a puré com o auxílio do 123. Derrete-se o chocolate em banho-maria ou no microondas em períodos de 30 segundos mexendo sempre (neste caso junta-se um fio de leite). Com a batedeira bate-se os ovos com o açúcar, o mel e uma pitada de sal até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Junta-se então o extracto de baunilha, o chocolate e o puré de beterraba e bate-se com cuidado. Por fim junta-se a farinha, a amêndoa, o cacau e o fermento e envolve-se bem (bati com a batedeira em velocidade reduzida). Verte-se na forma e vai ao forno cerca de 30 minutos. Retira-se do forno e deixa-se arrefecer na forma. Corta-se em quadrados.

Nota: a receita pedia 250g de açúcar mas achei um exagero e pus apenas o que mencionei na receita, acho que ficou doce o suficiente! Depois de prontos polvilhei com um pouco de adoçante para parecer açúcar em pó!

Rende 9 doses