Cheeseburguer

Chamam-lhe fast-food. Na realidade não considero isto comida rápida, embora entenda porque tem essa designação. Para mim comida rápida é comida que se faz em dois tempos e que não tem propriamente de ser pouco saudável. E um hambúrguer não tem de ser pouco saudável. O que torna um hambúrguer menos saudável é o pão, o que colocamos dentro do pão, os molhos e o que o acompanha (na maior parte batatas fritas). Pois esta minha versão, tirando o queijo, é bem saudável e não deixa nada a desejar comparada com os hambúrgueres que se vendem por aí! Pelo menos agradou-nos muito! Ainda por cima o hambúrguer fica com uma cor linda! Podia ter feito com menos coisas mas eu gosto de um hambúrguer com tudo a que tenho direito! Como ia servir o hambúrguer dentro do pão (pão = hidratos) não fiz mais nada para acompanhar! Fiquei bastante saciada e não senti falta nenhuma das diabólicas das batatas fritas! 

Cheeseburguer:

500g de carne de vaca moída fresca;

1 beterraba;

1 dente de alho ralado;

2 colheres de chá de alho em pó;

1 raminho de salsa fresca picada;

piri-piri em flocos q.b.;

pimenta preta moída na hora q.b.;

flor de sal ou sal fino q.b.;

pão integral de sementes;

ovo;

alface;

tomate,

cebola;

fatias de queijo da ilha;

Rala-se a beterraba usando os buraquinhos mais pequenos do raspador. Espreme-se bem para retirar toda a humidade (não se descarta o líquido que a beterraba liberta, serve para a sopa). Mistura-se na carne bem como todos os outros ingredientes e retifica-se os temperos. Molda-se os hambúrgueres e grelha-se. Entretanto grelha-se rodelas de cebola, "estrela-se" um ovo numa frigideira anti-aderente sem gordura, prepara-se a alface e o tomate. Quando os hambúrgueres estiverem praticamente prontos coloca-se uma fatia de queijo da ilha por cima e espera-se que derreta ligeiramente. Monta-se os hambúrgueres e serve-se de imediato!

Nota: se o talho for de confiança podem pedir para moer lá a carne, ou então podem moer em casa no 123 que foi o que eu fiz!