Massa Penne com Almôndegas em Molho de Tomate

O tempo já pede, inevitavelmente, pratos reconfortantes! E os pratos de massa são muito aconchegantes e saborosos! Este parece complicado mas não é! Rende bastante, o que é ótimo para uma refeição familiar! No final haverá satisfação garantida! Fotografei mal saiu do tacho, estava ainda a ferver, mas aconselho a deixarem arrefecer um pouco antes de servir para que o molho fique mais espesso.

Massa Penne com Almôndegas em Molho de Tomate:

1kg de almôndegas (cerca de 30 almôndegas);

1 kg de tomate (peso já sem casca e sem sementes);

1 cebola grande;

4 dentes de alho;

um fio de azeite;

orégãos secos q.b.;

mistura de 5 pimentas moída na hora q.b.;

piri-piri em flocos q.b.;

uma pitada de flor de sal ou sal;

200gr de massa penne integral;

raspas de queijo da ilha (opcional);

Numa frigideira larga e funda coloca-se um fio de azeite e deixa-se aquecer a frigideira. Quando estiver quente junta-se as almôndegas e deixa-se cozinhar até estarem prontas. Retira-se as almôndegas e no azeite que ficou junta-se a cebola e os alhos picados grosseiramente. Dá-se uma ligeira refogadela e depois junta-se o tomate também picado grosseiramente. Tempera-se com uma pitada de flor de sal e deixa-se cozinhar um pouco. Tritura-se bem com o auxílio da varinha mágica (se ficar demasiado grosso pode-se juntar um pouquinho de água). Junta-se então os orégãos, a mistura de pimentas e o piri-piri e leva-se novamente ao lume só para que ferva e junta-se as almôndegas. Entretanto num tacho à parte coze-se a massa até ficar al dente. Escorre-se a massa e junta-se ao molho de tomate. Envolve-se bem, deixa-se cozinhar mais um pouco. Serve-se com algumas raspas de queijo da ilha.

Nota: caso não tenham tomates frescos podem usar tomate pelado enlatado, é melhor do que qualquer outro molho pronto que se possa adquirir.

Rende 6 doses

E hoje inicia-se uma nova rubrica relacionada com o Natal e lançada pela Ana d' A Casinha das Bolachas que desafiou algumas bloggers a fazerem uma receita de Natal. Também eu fui convidada a participar e dentro de dias publicarei a receita que fiz para esta rubrica. Hoje é a vez da Ana dar inicio sendo ela a primeira a partilhar uma receita por isso estão todos convidados a passarem n' A Casinha das Bolachas para verem os Sonhos da Avó que elas nos preparou! Para verem basta clicarem na foto!