Empadão de Bacalhau com Batata Doce








Há uns tempos colhi imensos espinafres de um lugar onde os há com fartura e de borla! Com eles fiz várias receitas. Mas ainda me sobravam alguns. Tinha bacalhau e por isso já tinha pensado em juntar os dois! Depois vi esta receita. Estava decidido o almoço!


Empadão de Bacalhau com Batata Doce:

1kg batata doce cozida; 
100ml de leite;
100gr espinafres; 
3 cebolas; 
3 dentes de alho;
800gr migas de bacalhau prontas a usar; 
piripiri em flocos q.b.;
um fio de azeite;

Numa frigideira anti-aderente coloca-se um fio de azeite juntamente com a cebola cortada em meias luas finas e o alho picado e deixa-se refogar ligeiramente. Junta-se o bacalhau e tempera-se com um pouco de piri-piri em flocos. De seguida junta-se os espinafres e deixa-se cozinhar um pouco para que "murchem". Coloca-se este preparado no fundo de um pirex. Entretanto reduzem-se as batatas a puré, juntando o leite aos poucos (se for necessário junta-se um pouco mais de leite, depende da batata pois há batatas mais secas e mais húmidas). Cobre-se o preparado de bacalhau e vai ao forno até a batata ficar sequinha por cima. Serve-se acompanhado de salada.

Nota: as minhas migas já estavam fervidas e temperadas de sal pelo que não foi necessário juntar sal à receita.

Rende 5 doses

42 comentários:

  1. Obrigada pela tua visita no meu blog,...
    Este empadão deu-me água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. eu sou viciado em batata doce e assim em empadão mesmo 5*


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Gosto tanto!!! Está com muito bom aspecto! Beijinhos

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  4. Que óptimo aspecto Elisabete! Bacalhau e batata doce é uma combinação que adoro!
    Beijinhos*
    www.petiscana.com

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    1. Bacalhau e batata doce juntos é uma combinação deliciosa! Beijinhos

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  5. Tenho de fazer para o meu marido, vai adorar de certeza!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  6. Nunca experimentei batata doce mas adoro bacalhau. Ficou com muito bom aspecto.

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    1. Eu adoro batata doce, de todas as maneiras e feitios! E acho que combina lindamente com bacalhau! beijinhos

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  7. Que aspecto bom Elisabete! Comia já um pedaço! Tenho pena que o meu marido não goste de batata doce, acabo por fazer poucas vezes, eu adoro! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Eu gosto mais de batata doce do que o meu marido, mas ele come sem reclamar! Ele gosta muito dela é frita! beijinhos

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  8. Gosto muito deste casamento. E por aqui estamos cada vez mais consumidores de batata doce!!! :D
    Adorei por gosto mesmo muito de empadão e raramente como. Beijinho. Bonita tábua! ;)

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    1. Eu cá por mim comia batata doce todos os dias! Adoro! beijinhos

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  9. Querida Elisabete,
    O teu empadão ficou lindo, rico e nutritivo, ótima combinação de ingredientes!

    Beijinhos, boa semana ♥

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  10. Oi Elisabete. bt!
    Dois ingredientes que eu adoro, então seu empadão só pode ter ficado delicioso. Hummmm, aguei de verdade! kk
    Bjssss amiga e uma semana abençoada p/vcs

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  11. Se um empadão destes com batata branca já é bom, com a minha tão adorada batata doce acaba por ser perfeito! :) Um dia ainda experimento um empadão de batata doce! :) Beijinhos
    --
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  12. Querida Elisabete, que delicioso empadão nos apresentas.
    Tu não sabes, mas eu adoro empadão! E o teu deixou-me completamente a salivar :)
    Beijinhos
    Cláudia Ralha
    http://www.oprazerdacozinha.com

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    1. É um prato que nos agrada a todos cá em casa! Beijinhos

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  13. Adoro batata doce e já experimentei um empadão,mas com carne. Este teu parece também muito bom.
    Bjn
    Márcia

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    1. A batata doce fica ótima seja com carne seja com peixe! Beijinhos

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  14. Adoro batata doce!! De certeza que ia gostar deste prato :D
    Beijinhos

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  15. Eu faço este empadão, mas com batata normal. Com batata doce parece-me bem.
    Bjs
    Zezinha

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  16. Olá Elisabete. por cá também faço empadão de bacalhau mas nunca experimentei com batata doce, boa sugestão. Deve ficar mesmo apetitoso. Beijinhos.

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    1. Eu acho que fica muito bom mas sou suspeita pois adoro batata doce! Beijinhos

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  17. Hummm adoro empadao e este esta com um aspecto mt bom e adoro bata doce hummm bjs bs

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  18. Nunca fiz com batata doce ,mas acho que vou experimentar :)
    Beijinhos

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  19. O empadão deve ter ficado mesmo saboroso! Adoro pratos assim com batata-doce :)

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Grata por passarem pela minha cozinha!