Manteiga de Coco





Gosto muito de manteiga, e como manteiga! Sim, como manteiga! Ao contrário do que se possa pensar, consumir manteiga de vez em quando até faz bem ao nosso organismo. E quando digo manteiga digo mesmo manteiga a sério feita com leite de vaca (manteiga dos Açores, de preferência), e não margarinas ou coisas do género. Mas como disse, consumo manteiga apenas de vez em quando. Então o que é que vou usar para barrar no pão ou nas torradas? O que é que vou usar para substituir a manteiga de algumas receitas? Já vos mostrei uma alternativa que é a manteiga de amêndoa (que pode ser feita com qualquer outro fruto seco), e hoje trago-vos uma outra alternativa que é a manteiga de coco. Eu já tinha feito uma vez e, apesar de ter ficado boa, não tinha ficado exatamente como pretendia. Depois vi a receita da Cristina e achei que aquela poderia ser a receita perfeita. Fica de facto muito melhor! O único problema da manteiga de coco é que depois de solidificar fica bastante dura, por isso às vezes é preciso aquecer ligeiramente para amolecer, mas creio que no verão não teremos esse problema. Fazer em casa não é difícil, também não é demorado e compensa muito. Fiz na bimby que facilita ainda mais o processo, mas quem não tem pode fazer num processador normal, apenas terá de persistir um pouco mais até obter a consistência desejada.


Manteiga de Coco:

2 pacotes de coco ralado (400gr);

Coloca-se o coco no copo da bimby e programa-se 2min./vel.7. Baixa-se o coco que fica nas laterais com uma espátula e programa-se 3min./temp.37º/vel.6. Para-se para baixar o que fica nas laterais sempre que necessário. Findo o tempo programa-se mais 4min./temp.37º/vel.7. Por fim, se acharem que não está cremoso o suficiente podem triturar na velocidade 10. Verte-se em frascos devidamente esterilizados. 

Nota: a manteiga fica cremosa embora se sinta sempre uns grãozinhos de coco, pelo menos foi o que aconteceu com a minha.

Rende 2 frascos

30 comentários:

  1. Ficou uma maravilha e com certeza muito boa...um beijinho.

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    1. Para quem gosta de coco é ótima! beijinhos

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  2. Simples, acho que tenho de experimentar!!
    Beijinhos.

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  3. Ia gostar!
    Adoro a manteiga dos Açores! Bj

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    1. A dos Açores é a minha predileta, sem sombra de dúvidas! E continuo a consumir mas de vez em quando procuro variar! beijinhos

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  4. Andava curiosa acerca da manteiga de coco, pois já experimentei a de amendoim e a de cajú caseira. Esta será a próxima experiência. Será que dá para usar em bolos, por exemplo?
    Fiz hoje o teu empadão de couve-flor e devo dizer que fiquei agradavelmente surpreendida com o sabor delicioso do puré.
    Bjn
    Márcia

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    1. Sim, pode-se usar em bolos. É claro que nunca dá aquele sabor e consistência amanteigados da manteiga de vaca, mas resulta tal como a manteiga de amendoim.
      Que bom que gostaste! Adoro a cor e o sabor do puré! beijinhos

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  5. Eu também consumo manteiga de vez em quando, acho que não faz mal nenhum desde que não haja exageros. Mas esta de coco parece-me uma óptima ideia!! e eu adoro coco :D

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    1. Esta manteiga dá para imensas coisas! beijinhos

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  6. Olá!!!
    Adoro coco, mas nunca experimentei a manteiga, vou levar a receita ;)
    Beijinhos

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    1. É muito fácil e dá para imensas coisas! beijinhos

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  7. hai hai aqui esta algo que sou fan o coco hummm mas a manteiga nao conhecia fiquei coriosa hehheh vou ter que fazer bjs e obrigada pela partilha

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  8. Que ideia maravilhosa amiga!
    Eu nunca pensei em fazer manteiga de coco, vivendo e aprendo,valeu!

    Beijinhos ♥

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  9. Ai que coisa tão boa e fácil de preparar para quem tiver a maquineta :)

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    1. Também se pode preparar sem ela, mas dá mais trabalho e não fica tão bom! Beijinhos

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  10. Uau, tenho que experimentar porque fã de coco como sou acho que vou adorar! :) Beijinhos
    --
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    1. É fácil e fica muito em conta! Beijinhos

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  11. Oi Elisabete, bt!
    Essa manteiga deve ficar deliciosa, fiquei super curiosa p/experimentar.
    Amiga, eu teria imenso prazer em te enviar uns galhos da pimenta rosa, mas é tanta burocracia nos Correios daqui que a gente até desiste, mas com certeza as coisas vão melhorar e eu não vou esquecer de te mandar ok?
    Bjsssss

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  12. Gosto de tudo o que leva coco, mas fiquei surpreendida com essa manteiga, não conhecia, gostava de experimentar, mas não tenho bimby.
    Será que não fica enjoativa?
    Bjs

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    1. Se for para comer à colherada fica enjoativa, mas como não é de comer à colher, sendo para barrar ou para juntar num bolo fica muito agradável. Não é necessária muita quantidade para barra, um pouquinho já dá um toque especial! Beijinhos

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  13. Eu amante de coco como sou, vou guardar para experimentar, fiquei mesmo curiosa :)

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    1. Esta semana ainda trago uma gulodice que fiz com esta manteiga! Beijinhos

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  14. Eu costumo fazer leite de coco mas manteiga nunca fiz! Acho que vou adorar!!
    Beijinho
    https://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  15. Que maravilha!!gosto muito de coco e esta manteiga parece maravilhosa tenho que experimentar. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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Grata por passarem pela minha cozinha!