Nuvem com Cobertura de Lemon Curd







Eu sei que parece uma pavlova, só que não! Vocês já sabem que nesta cozinha nem tudo o que parece é! Apetecia-me uma sobremesa leve, assim entre o molotof e as farófias! Decidi fazer uma nuvem gigante. Digamos que acabou por ficar uma espécie de pavlova mas sem ser crocante por fora. Ficou mesmo leve e deliciosa com a cobertura de iogurte e lemon curd! Atenção que, apesar de ser leve, não é uma sobremesa isenta de calorias, mas é fresquinha e boa, perfeita para a Primavera! Embora não seja uma sobremesa digna de registo, vou arriscar levá-la para a mesa da Marta, afinal o curd de limão que publiquei ontem deu-lhe aqui o toque final!


Nuvem com Cobertura de Lemon Curd:

3 claras;
uma pitada de sal;
3 colheres de sobremesa de mel;
1 colher de chá de vinagre de vinho branco;
2 colheres de sobremesa de farinha maizena;
1 iogurte grego (receita aqui);
lemon curd q.b.(receita aqui);
frutos do bosque q.b.;

Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal até ficarem bem firmes. Junta-se o mel, bate-se novamente, depois o vinagre e a maizena e bate-se novamente. Coloca-se o preparado de claras sobre papel vegetal. Vai ao forno previamente aquecido, a cerca de 140/150º, durante 15 minutos. Desliga-se o forno e deixa-se arrefecer dentro do forno. Quando estiver completamente fria, retira-se do forno, remove-se o papel vegetal e coloca-se num prato de servir. Cobre-se com o iogurte, a coalhada de limão, decora-se com os frutos e serve-se.

Nota: embora não tenha testado, creio que podem usar polvilho doce em vez do amido de milho (maizena)!

Rende 6 fatias

44 comentários:

  1. À primeira vista, parece mesmo uma pavlova tradicional :-) Está linda esta sobremesa. Eu já provava, já. Beijinho.

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    1. É mais uma forma de enganar o cérebro! beijinhos

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  2. Ficou muito linda a tua nuvem! Bom fim-de-semana!

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    1. Obrigada! Parecia mesmo que estávamos a comer uma nuvem! beijinhos

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  3. O interior parece uma nuvem mesmo amiga, que linda a ta sobremesa!

    Beijinhos, ótimo fim de semana junto a sua família! ♥

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  4. que lindo ficou! quero uma fatiaaaaaaaaaaaaa!

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    1. Já era! É tão leve que desaparece num instante! Beijinhos

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  5. Gosto tanto de pavlova 8 mas as poucas que fiz ainda no forno velho, ficaram queimadas) por acaso neste ainda não fiz, mas se com tudo o que lá tenho feito tem saido bem, acho que a pavlova ou a nuvem tambem me deve sair bem... ( adoro o meu novo forno ah ah ah)
    Bom adiantando...vou levar a receita.
    obrigada. beijinhos e bom fim de semana.
    Pinta

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    1. Esta não é como a pavlova, esta é como se fosse uma farófia gigante! Mas qualquer uma delas que experimentar correr-te-á bem de certeza! Beijinhos

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  6. Levo a sugestão!
    Parece uma delícia...bj

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  7. O nome cai-lhe na perfeição. Parece mesmo uma nuvem! Que maravilha!
    Ficou linda. Adoro o prato do bolo. A sério...quero um ehehe!
    Como dizes não é isenta mas acaba por ser menos pecaminosa!
    Beijinhos. Bom fim de semana!

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    1. Um dia não são dias e antes comer isto do que ir comer um folhado na tasca da esquina! Beijinhos

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  8. ficou mesmo mt bonita ja comia essa fatia com o meu café bjs bfs

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  9. Que nuvem tão apetitosa :D
    Beijinho e bom fim de semana.

    Blogue Recanto com Tempero

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  10. Uma nuvem bem fofa e deliciosa e com o lemon curd deve saber tão bem!
    Bjn
    Márcia

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    1. O meu marido, que não é fã deste tipo de sobremesas, adorou! Beijinhos

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  11. Que bela nuvem, além de ter ficado linda deve estar uma tentação! :) Beijinhos
    --
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    1. É uma sobremesa leve mas deliciosa! Beijinhos

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  12. Fiquei encantada com esta nuvem! Mas que sobremesa mais deliciosa... comia um bocadinho agora! Beijinhos.

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  13. Ui... pelo maravilhoso aspecto que tem essa nuvem deve desaparecer num abrir e fechar de olhos!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  14. Adorei a tua nuvem, parece quase a sobremesa da minha mãe, do suspiro com morangos.
    Vou-lhe dar está tua deliciosa dica para a entusiasmar, logo digo qq.
    Beijinho grande.

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    1. Esta nuvem não é crocante! Mas é leve e deliciosa! É mesmo como uma farófia gigante! Beijinhos

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  15. Adoro Lemon Curd; é delicioso. Esta sobremesa é uma verdadeira maravilha. Bjs

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  16. Oh que coisa mais boa e linda!
    Sabes que o que mais agradou foi exatamente não ser mas parecer uma pavlova! O que mais me aborrece nas pavlovas é aquela quantidade ENORME de açúcar, e que faz a capa crocante que a maioria das pessoas gosta, e que eu nem por isso, porque depois adoro o interior!
    Por isso adorei esta ideia! parece-me o melhor de 2 mundos.
    E não tenho a menor dúvida que a coalhada de limão faz toda a diferença aqui!
    Mesmo fabulosa. Adorei!
    Beijooooooo
    Marta

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    1. Eu gosto de coisas crocantes desde que não sejam demasiado crocantes! É há dias em que não me apetece mesmo trincar! E neste apetecia-me algo suave! Ficou mesmo leve, suave, doce no ponto certo! Durou foi pouco! Beijinhos

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  17. Parece deliciosa nunca provei coalhada de limão mas liga muito bem neste doce, mais um doce que terei de experimentar. Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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    1. A coalhada de limão é deliciosa! Esta que fiz é mais light que a normal, mas também ficou ótima! Beijinhos

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  18. Olá Elisabete, espero que estejas bem :)
    Pois eu acho esta tua nuvem um doce bem bonito e apelativo. Leve e fresco como se começa a pedir agora.
    Ficou super giro e com esses sabores é seguramente delicioso! Só adoooro lemon curd.

    Bjinhos grandes

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    1. Olá, olá! Está tudo ok! Tenho acompanhado as tuas publicações mas desde que mudaste a plataforma que não consigo comentar. Também me aconteceu com outro blog, dá sempre erro, não percebo porquê!
      De vez em quando apetece-me umas sobremesas leves em que nem seja preciso mastigar! Esta é ótima para isso! Beijinhos

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Grata por passarem pela minha cozinha!